| Smiltsērkšķu ledustēja ar ananasiem |
1 litram ledustējas:
Ūdens – 1 krūze
Melnā tēja – 1 tējkarote
Kaķumētra – 4 stiebri
Ananass (sulīgs) – ½ gab.
Smiltsērkšķu sula – 1 krūze
Ledus – 3 saujas
Ledustējas pamatā ir 2 lietas – ledus un tēja.
Vispirms izvāra stipru melno tēju, kurai pievieno arī pāris stiebrus kaķumētras vai piparmētras – tad tēja iegūs īpaši vasarīgu aromātu. Kad tēja gatava, ievilkusies, to nokāš.
Palielos gabalos sagriež pusi ļoti gatava, sulīga ananasa (ja nevar dabūt gatavu, ļoti sulīgu augli, derēs arī konservētie ananasi).
Lai ledus sniegtais aukstums vienmērīgāk izplatītos pa trauku, ledu sasmalcina sīkākos gabaliņos – līdzīgi kā klasiskajam mohito (mojito).
Ledustējas gatavošana:
Karafē ieber ananasa gabaliņus, pievieno sasmalcināto ledu, uzlej smiltsērkšķu sulu un nokāstu stipru melno tēju. Ja vēlas saldāku ledustēju, izvārītajā tējā var izšķīdināt cukuru vai medu.
Atspirdzinošo ledustēju dekorē ar svaigām mētrām un bauda veldzējumu!
