Maltīte 2 izsalkušām vai 4 vienkārši ēst gribošām personām:
Dorada – 2 gab.
Rozmarīns – 1 bunte
Sāls – pāris šķipsnu
Melnie pipari – pāris šķipsnu

Zivis iztīra, un to vēderā liek rozmarīna zariņus, iekaisa nedaudz sāls un piparu. Zivi sprauž uz iesma vai liek uz restes un grilē. Kad zivs no vienas puses apcepusies, apgriež otrādi.
Kā noteikt, kad zivs gatava? Ja zivs gaļa pie muguras spuras līdz pat centrālajai asakai ir izcepusies, tad visa zivs ir gatava. Kad dorada izcepusies, tai vienā pusē noņem ādu un klāj pāri sagatavoto olu mērci. Labu apetīti!

Cieti vārītu olu mērce
Pēc Lieldienām allaž kāda ola palikusi vēl neapēsta. Ko darīt?... Gatavo dažādas olu mērces. Tās vienmēr derēs kopā ar zivi. Starp citu, populārākā olu mērce ir majonēze, bet šoreiz gan būs cita versija.

Vārītas olas – 4 gab.
Kaltētas dzērvenes – 1 sauja
Kaperi – 1 sauja
Ābolu etiķis – 1 ēdamkarote
Sinepes – 1 ēdamkarote
Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
Sāls – pēc garšas
Melnie pipari – pēc garšas

Liek traukā sauju kaltētu dzērveņu un tikpat kaperu. Tad pievieno ābolu etiķi un sinepes, visu samaisa. Pēc tam pievieno sakapātas vārītas olas, sāli, piparus, pielej olīveļļu un atkal visu samaisa. Atstāj uz brīdi, lai visas garšas savelkas. Šāda mērce lieliski garšos ne tikai kopā ar zivi, bet arī ar dažādiem dārzeņiem. Sevišķi labi tā saderēs ar grilētiem vai tvaicētiem sparģeļiem, tiesa, tad mērcē vajadzētu likt mazāk kaperu un iztikt bez dzērvenēm – lai garša maigāka.