Sastāvdaļas:

Cūkgaļa – 1 kg
Kefīrs – ½ l
Laims – 1 gab.
Citrons – 1 gab.
Pētersīļi – 1 bunte
Piparmētras – 1 bunte
Olīveļļa – 1 šļuka

Pagatavošana:

Cūkas šķiņķi sagriež vienmērīgos gabalos.
Bļodā lej ½ l kefīra. Iegriež ½ laima mizu, izspiež sulu no viena laima un viena citrona.
Pētersīļus sakapā ar sāli un pipariem, līdz tie sāk suloties. Pieliek un sakapā piparmētru, pielej olīveļļu un samaisa.
Zaļuma masu liek kefīra–sulu maisījumā un visu sajauc. Šajā marinādē kārtīgi iemaisa gaļas gabalus un atstāj, lai iemarinējas. Vislabāk gaļu šajā marinādē ielikt jau no rīta, lai vakarā var cept.
Gaļu dur uz iesmiem un cep. Šis šašliks jācep ļoti rūpīgi, jo gaļa var ļoti ātri kļūt sausa.