Šīs receptes noslēpums nāk no ceļojuma pa Maroku, kur vistu ar citronu un olīvām sautē tadžinā. Mēs sautēsim vistu ar olīvām un plūmēm, un nevis tadžinā, bet folijā.

  

Vistas gaļu nogriež no kauliem – šī būs brūnā gaļa, kas ir daudz sulīgāka un gardāka par vistas fileju.

Lielākos gaļas gabalus sagriež smalkāk tā, lai visi vistas gabali būtu apmēram kumosa lielumā.

Sagatavotos vistas gabalus liek bļodā, pieliek plūmes (der jebkādas).

Vistai un plūmēm pieber piparus, pievieno zaļās olīvas un Brazīlijas riekstus. Visu apslaka ar olīveļļu, sajauc kopā un liek folijas paciņā. Lai ēdiens būtu ātrāk gatavs, jāliek mazās porcijās.

Folija kārtīgi jāaizver – tā, lai tajā neiekļūst gaiss, tad gaļa vienmērīgi sautēsies.

Paciņas liek uz grila un sautē aptuveni 30 – 40 minūtes.