Vārītas olas – 4 gab.
Kaltētas dzērvenes – 1 sauja
Kaperi – 1 sauja
Ābolu etiķis – 1 ēdamkarote
Sinepes – 1 ēdamkarote
Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
Sāls – pēc garšas
Melnie pipari – pēc garšas

Liek traukā sauju kaltētu dzērveņu un tikpat kaperu. Tad pievieno ābolu etiķi un sinepes, visu samaisa. Pēc tam pievieno sakapātas vārītas olas, sāli, piparus, pielej olīveļļu un atkal visu samaisa. Atstāj uz brīdi, lai visas garšas savelkas. Šāda mērce lieliski garšos ne tikai kopā ar zivi, bet arī ar dažādiem dārzeņiem. Sevišķi labi tā saderēs ar grilētiem vai tvaicētiem sparģeļiem, tiesa, tad mērcē vajadzētu likt mazāk kaperu un iztikt bez dzērvenēm – lai garša maigāka.