Svaigi gurķi (nelieli) – 2 gab.
Marinēti gurķi – 2 gab.
Karija pulveris – 1 tējkarote
Mājas siers – 250 g
Sojas mērce – 1 ēdamkarote
Svaigs koriandrs – 1 bunte

Gurķu reliša pagatavošanai vajadzēs vienādās proporcijās svaigos gurķus un marinētos gurķus. Šim ēdienam labāk izvēlēties pēc iespējas saldāka marinējuma gurķus un, protams – pēc iespējas kraukšķīgākus.
Gan saldos, gan marinētos gurķus sakapā sīkos gabaliņos – līdzīgi kā rasolā. Sakapātos gurķus ber palielā bļodā, pieber nedaudz karija pulvera, pievieno paku mājas siera, sāls vietā pielej nedaudz sojas mērces. Svaigumam pieliek smalki sakapātas koriandra lapas. Visu kārtīgi sajauc kopā, un relišs jeb mērce ir gatava.
Šāda svaiga gurķu mērce izcili garšos ne tikai kopā ar grilētu trusi, bet arī ar grilētām zivīm, jo sevišķi baltajām (doradu, akmensasari, zandartu).