| Kokospiena mērce ar sezama sēklām un zaļajiem zirnīšiem |
Sastāvdaļas:
Kokosriekstu skaidiņas – 2 ēdamkarotes
Sezama sēklas – 2 ēdamkarotes
Kokosriekstu piens – 200 g
Ūdens – 200 g
Cukurs – 3 – 4 tējkarotes
Zaļie zirnīši (saldēti) – 1 sauja
Citronmelisa – 1 bunte
Svaigs koriandrs – 1 bunte
Laims – gab.
Svaigs čili pipars – 2/3 gab.
Kartupeļu ciete – 1 tējkarote
Ūdens (cietes izšķīdināšanai) – 1/2 krūzes
Pagatavošana
Uz sakarsētas pannas bez taukiem uzber sezama sēklas un kokosriekstu skaidiņas – tās nepieciešams mazliet apbrūnināt.
Paralēli uz otra plīts riņķa liek katlā sildīties ūdeni un kokosriekstu pienu – abus vienādās proporcijās. Kad šķidrums uzkarsis, tajā ber apgrauzdētās sezama sēklas un kokosriekstu skaidiņas. Pieliek 3 tējkarotes cukura un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Kad mērce jau savārījusies, pieliek 2/3 svaiga čili pipara, pieber zaļos zirnīšus un pielej (ar ūdeni atšķaidītu) kartupeļu cieti. Mērci silda, vienmērīgi maisot, līdz tā iebiezējusi. Beigās mērcei pievieno smalki sakapātu citronmelisu un koriandru.
Šāda mērce lieliski derēs kopā ar maigiem vistas gabaliņiem vai balto zivi.
