Pagatavošana:

Cieto sieru griež plānās šķēlītēs, tad sadrupina pārslās. Liek bļodā. Sasmalcina 7 anšovu filejas un pieliek sieram. Lej olīveļļu, mazliet vīna etiķa un visu sakuļ. Uz kādu brīdi atstāj, lai savelkas garšas.
Beigās iecilā rukolas salātu lapas.

Sadrupina sieru, sasmalcina čili piparu un bazilika lapas, piegriež piparus. Visu pārlej ar olīveļļu, tad atkal visu sasmalcina.
Visbeidzot iecilā rukolas lapas un pārlej ar olīveļļu.

Sastāvdaļas:

Cietais siers – 75 g
Anšovi eļļā
Olīveļļa
Vīna etiķis
Salātu mērce

Zilais siers – 100 g
Baziliks – 2, 3 lapas
Čili pipars
Olīveļļa