Zilais siers – 200 g

Olīveļļa – ½ ēdamkarotes

Saldētas zemenes – 20 gab.

Saldētas avenes – 40 gab.

Kaltētas piparmētras – 3 stiebri

Kanēļa standziņas – 3 gab.

Citrons – ½ gab.

Medus – 2 ēdamkarotes

Vermuts – 50 g

Saldētas mellenes – 1 sauja (dekoram)

Ziedputekšņi – 1 tējkarote

Uz kārtīgi uzkarsētas pannas uzlej neitrālas garšas eļļu. Uz karstās pannas liek ogas (saldētās ogas iepriekš nevajadzētu atlaidināt, – lai visas suliņas no ogām izdalās tieši uz pannas).

Ogām pa virsu ber sasmalcinātas piparmētras (vasarā izmanto svaigas, ziemā – kaltētas), pievieno kanēļa standziņas un pāris ēdamkarotes medus. Piespiež sulu no ½ citrona, visu samaisa un silda, līdz medus izkusis. Tad ogu mērcei pievieno vermutu un ļauj pāris minūtes karsēties.

Kad mērce gatava, to lej padziļā traukā, pa virsu uzkaisa mellenes, ziedputekšņus un sasmalcinātas piparmētru lapas.

Mērcē gulda palielas zilā siera šķēles, kas apceptas uz pannas.