| Viltotā terijaki mērce |
Mērce 8 porcijām:
Sojas mērce – 1 glāze
Ūdens – 1 glāze
Cukurs – 3 tējkarotes
Sāls – pāris šķipsnas
Ingvers – 1 īkšķis
Svaigs čili pipars – 1 gab.
Citronzāle – 1 stiebrs
Kartupeļu ciete – 1 tējkarote
Sojas mērce – 1 glāze
Ūdens – 1 glāze
Cukurs – 3 tējkarotes
Sāls – pāris šķipsnas
Ingvers – 1 īkšķis
Svaigs čili pipars – 1 gab.
Citronzāle – 1 stiebrs
Kartupeļu ciete – 1 tējkarote
Pagatavošana
Terijaki mērces pamatā ir sojas mērce, kas tiek saldināta. Neviltotā terijaki mērce iznāk dārgāka, nekā mēs gatavosim – tas specifisko produktu dēļ.
Pirms terijaki mērces gatavošanas noteikti jāpagaršo sojas mērce, lai zinātu, cik tā stipra un sāļa.
Katlā lej sojas mērci un ūdeni (pusi uz pusi), pieber 3 tējkarotes cukura un pāris šķipsniņas sāls. Tad pieliek garšvielas, ar ko bagātināt mērces garšu. Te lieliski derēs ingvers, citronzāle un čili pipars. Ar ingvera un čili griešanu pārāk neaizrauties, jo tie vēlāk tiks nokāsti. Mērces stiprums atkarīgs no tā, cik ilgi to vārīs: jo ilgāk karsēs ingveru un čili, jo mērce būs stiprāka.
Kamēr mērce vārās, sagatavo tās iebiezinātāju. Bļodiņā ielej nedaudz ūdens (apmēram ½ krūzi), pieber kartupeļu cieti un kārtīgi samaisa.
Kad mērce izvārījusies un no garšaugiem uzsūkusi visas nepieciešamās garšas, to nokāš un turpina sildīt uz lēnas uguns. Pievieno 4 daļās sagrieztas baby kukurūzas vālītes. Pamazām lej klāt arī kartupeļu cietes šķīdumu. Lai mērce nesaietu kunkuļos, lejot kartupeļu cieti, tā nepārtraukti jāmaisa. Kad izveidojusies ķīselim līdzīga masa, mērce ir gatava.
Šāda mērce lieliski derēs pie dažāda veida nūdelēm, rīsiem, kā arī kopā ar dažādiem tempuras mīklā ceptiem labumiem.
Terijaki mērces pamatā ir sojas mērce, kas tiek saldināta. Neviltotā terijaki mērce iznāk dārgāka, nekā mēs gatavosim – tas specifisko produktu dēļ.
Pirms terijaki mērces gatavošanas noteikti jāpagaršo sojas mērce, lai zinātu, cik tā stipra un sāļa.
Katlā lej sojas mērci un ūdeni (pusi uz pusi), pieber 3 tējkarotes cukura un pāris šķipsniņas sāls. Tad pieliek garšvielas, ar ko bagātināt mērces garšu. Te lieliski derēs ingvers, citronzāle un čili pipars. Ar ingvera un čili griešanu pārāk neaizrauties, jo tie vēlāk tiks nokāsti. Mērces stiprums atkarīgs no tā, cik ilgi to vārīs: jo ilgāk karsēs ingveru un čili, jo mērce būs stiprāka.
Kamēr mērce vārās, sagatavo tās iebiezinātāju. Bļodiņā ielej nedaudz ūdens (apmēram ½ krūzi), pieber kartupeļu cieti un kārtīgi samaisa.
Kad mērce izvārījusies un no garšaugiem uzsūkusi visas nepieciešamās garšas, to nokāš un turpina sildīt uz lēnas uguns. Pievieno 4 daļās sagrieztas baby kukurūzas vālītes. Pamazām lej klāt arī kartupeļu cietes šķīdumu. Lai mērce nesaietu kunkuļos, lejot kartupeļu cieti, tā nepārtraukti jāmaisa. Kad izveidojusies ķīselim līdzīga masa, mērce ir gatava.
Šāda mērce lieliski derēs pie dažāda veida nūdelēm, rīsiem, kā arī kopā ar dažādiem tempuras mīklā ceptiem labumiem.
