| Zilā siera mērce ar valriekstiem |
 |
Porciju skaits: 3-4 Sastāvdaļas: Zilais siers – 100 g
Olu dzeltenumi – 3 gab.
Valrieksti – 2 saujas
Citrons – 1 gab.
Sāls – 2 šķipsnas
Olīveļļa – 3 ēdamkarotes
Melnie pipari – 1 šķipsna
|
|
Pagatavošana: Šī mērce lieliski derēs pie dažāda veida salātiem, kā arī kopā ar tvaicētiem brokoļiem, pākšu pupiņām vai kartupeļiem.
Vispirms uz pannas apgrauzdē sadrupinātus valriekstus, pielej mazliet olīveļļas un pieliek šķipsniņu sāls.
Kamēr grauzdētie rieksti dziest, pagatavo mērces pamatu.
Šo mērci taisa ļoti līdzīgi majonēzei.
Liek bļodā 3 olu dzeltenumus, pievieno šķipsniņu sāls, nedaudz melno piparu. Piespiež sulu no 1 citrona un ar putojamo slotiņu visu sakuļ viendabīgā masā. Kad olu dzeltenumi sakūlušies, masai pamazām pievieno olīveļļu, paralēli turpinot visu kult ar putojamo slotiņu.
Kad mērcei ir majonēzes konsistence, pievieno grauzdētos riekstus un uz smalkās rīves sarīvētu zilo sieru.
Gatavs!
|
