Zandarts (2,5 kg) – 1 gab.

Melnie pipari (graudos) – 10 gab.

Diļļu ziedi – 5 gab.

Olīveļļa – 1 ēdamkarote

Sviests – 1 ēdamkarote

Sāls – 2 šķipsnas

Ķiploks – 1 daiviņa

Cukini ziedi – 20 gab.

Zivi iztīra un izfilē. Ādu pie filejas atstāj, lai zivs cepot neizjuktu, un tā būs kraukšķīga. Zandarta filejām uzber sāli un sasmalcinātus melnos piparus. Virsū liek diļļu ziedu pušķi, un visu liek cepties uz kārtīgi sakarsētas pannas nelielā eļļas daudzumā. Zivi liek uz pannas vispirms ar ādu uz leju. Lai āda cepoties neieliektos, zivs filejas gabaliņus iesākumā kārtīgi piespiež pie pannas. Kad zivs filejas apakšmala kļuvusi zeltaina, to griež uz otru pusi. Nogriež mazāku uguni un pievieno sviestu. Zivij virsū liek diļļu ziedus, pašās beigās pievieno sakapātu ķiploka daiviņu – aromātam. Kad zivs gatava, pievieno cukini ziedus (to vietā var izmantot arī ķirbju ziedus) un tos apsautē sviestā.