Porciju skaits: 4

Sastāvdaļas:

1 daļa liellopu kaulu
2 daļas liellopu gaļas
Selerija sakne – 1 gab.
Sarkanvīns – 1 – 2 glāzes
Tomātu pasta – 200 g
Puravi – 2 kāti
Ķiploks – 1 gab.
Burkāni – 2 gab.
Kartupeļi – 3 gab.
Sīpols – 1 gab.
Eļļa – 1 ēd.k.

Pagatavošana:

Katlā uzkarsē eļļu, liek apcepties kaulus. Visu cepina uz nelielas uguns.
Sagriež liellopu gaļas mīkstumus palielos gabalos un liek katlā pie kauliem arī apcepties. Kad no gaļas sāk izdalīties sula, uzgriež lielāku uguni. Tā veidosies koncentrēts buljons. Pievieno sagrieztu selerija sakni. Kad viss jau ir apsautējies, klāt liek tomātu pastu un pielej vīnu. Buljonu vāra līdz tas iegūst biezeņa konsistenci. Tad pielej ūdeni. Vāra uz nelielas uguns līdz parādās putas. No buljona nosmeļ putas un liek klāt dārzeņus. Vāra līdz gaļa un dārzeņi ir mīksti.