Sastāvdaļas Biskvīts: olas 6 gb. cukurs 200g milti 100 g mandeļu milti (samaltas mandeļu skaidiņas) 150 g cepamais pulveris 1 tējkarote malti, sakapāti valrieksti 100 g Krēms: piens 500 ml cukurs120 g olu dzeltenumi 5 gb milti 20 g mandeļu milti 50 g sviests 1 ēdamkarote amaretto liķieris 1 tējkarote Dekors un pildījums (variācija): svaigas zemenes 250 g medus 1 ēdamkarote svaigas, sakapātas piparmētras 1 tējkarote mandeles 1 sauja roze 1 gb

Pagatavošana

1. Sagatavo tortes formu 24 cm, ietauko vai ieklāj cepam papīru.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
3. Gatavo biskvītu: sakul olas ar cukuru.
4. Izsijā miltus un cepamo pulveri divreiz.
5. Viegli iecilā miltus ar cepamo pulveri uzputotās olās un pievieno valriekstus.
6. Lej formā un liec cepties cepeškrāsnī 40 minūtes.
7. Liec biskvītu atdzesēties un gatavo krēmu:
8. Uzvāri katliņā pienu.
9. Atsevišķā traukā sakul olu dzeltenumus ar cukuru, līdz cukurs ir izkusis.
10. Olu masai pievieno miltus un mandeļu miltus.
11. Masai lej klāt karstu pienu un turpini maisīt.
12. Pārlej krēmu atpakaļ katlā un liec uz uguns.
13. Uzmanīgi maisi ar putojamo slotiņu (Uzmanies, lai krēms nepiedeg!).
14. Kad krēms ir uzvārījies un palicis biezs, pārlej to bļodā un atdzesē.
15. Atdzisušo krēmu, sakul pievienojot sviestu un amaretto.
16. Saspied 150 g zemenes ar medu un piparmētrām.
17. Kārto torti: pārgriez biskvītu uz pusi.
18. Samitrini biskvītu ar ½ svaigo zemeņu mērcīti un uzzied ½ riekstu krēma.
19. Liec pa virsu otru biskvītu un atkārto visu to pašu.
20. Dekorē ar zemenēm, rožu lapiņām, grauzdētām mandelēm un piparmētru.

Sajūtot fantastisko riekstu pēcgaršu, kuru papildina svaigās piparmētras, ziedi un zemenes, Jūs saprotat, ka pavasaris jau tuvu!