Sastāvdaļas Biskvīts: olas baltums10 gb kviešu milti 85 g kukurūzu milti 30 g sāls ½ tējkarote pūdercukurs 200 g rīvēta citrona miziņa 1 tējkarote citrona sulas 1 ēdamkarote šampanietis 1 ēdamkarote cepamais pulveris ½ tējkarote Šampanieša karamele: cukurs 160 g sviests 100 g šampanietis 60 ml Bezē krēms: olas baltums 4 gab sāls ½ tējkarote pūdercukurs 30 g Dekors (variācija): grauzdēti lazdu rieksti 100 g pūdercukurs 1 ēdamkarote

Pagatavošana

1. Uzkarsē krāsni līdz 160°C.
2. Izsijā miltus, sāli un vienu trešo daļu no cukura.
3. Atlikušo pūdercukuru izsijā atsevišķā bļodā un samaisa ar citrona miziņu.
4. Kul olas baltumus ar citrona sulu un ūdeni, līdz vieglām putām.
5. Pievieno cepamo pulveri un puto līdz baltumi kļūst biezi un nenotek.
6. Viegli iemaisi citrona miziņu ar pūdercukuru.
7. Iesijā miltus un lej biskvītu tortes formā.
8. Cep cepeškrāsnī aptuveni 35 minūtes.
9. Atdzesē biskvītu.
10. Gatavo šampanieša karameli: katliņā, karsē cukuru, līdz tas kļūst šķidrs un zeltaini brūns.
11. Pievieno sviestu, šampanieti un maisi, līdz masa sasniedz karameles konsistenci.
12. Atdzesē un taisi Bezē krēmu:
13. Saputo olas, sāli un pūdercukuru biezās un cietās putās.
14. Kārto torti: griez biskvītu uz pusi, pārlej ar karameli un ½ riekstiem.
15. Pārklāj ar 1/3 bezē krēma.
16. Pa virsu liec otru biskvītu un pārlej ar karameli, riekstiem un atlikušo bezē krēmu.

Dekorē ar pūdercukuru un karameli. Šīs riekstu, karameļu un bezē kupenas vienmēr liks tev atcerēties par skaisto, sniegaino ziemas laiku!