Ļoti iespējams, ka, alus darīšana aizsākusies jau aptuveni 6000 gadu pirms mūsu ēras. Senajos laikos un viduslaikos garda alus brūvēšana bija sieviešu darbs un goda lieta. Vīrieši, kas piedalījās alus brūvēšanā, bija mūki. Alu viņi brūvēja, lai padzirdītu nogurušus ceļiniekus un nopelnītu naudu klostera uzturēšanai. Dažos Beļģijas un Nīderlandes klosteros mūki joprojām piekopj alus darīšanu un tirgošanu.

Kurš ir pasaules dārgākais alus?
Pasaules dārgākais alus Tutankhamen tiek brūvēts pēc receptes, kuru Kembridžas universitātes arheoloģijas studenti atraduši ēģiptiešu valdnieces Nefretas saules templī. Tas tiek ražots nelielos apjomos un pārdots par 52 dolāriem jeb 25 latiem par pudeli.

Kā ražo bezalkoholisko alu?
Bezalkoholiskā alus darīšana iesākas gluži parasti. Tiek saraudzētas pamata sastāvdaļas – ūdens, iesals, apiņi un raugs. Pēc 20 – 35 dienu raudzēšanas, to spēcīgi izkarsē, cenšoties iztvaicēt pēc iespējas lielāku alkohola daudzumu. Mājas apstākļos to var izdarīt cepeškrāsnī. Pilnībā iztvaicēt alkoholu gan nav iespējams, tāpēc 0,5% alkohola tomēr piemīt arī tā dēvētajam bezalkoholiskajam alum.

Kā atšķiras gaišā un tumšā alus pagatavošana?
Atšķirību starp tumšo un gaišo alu nosaka iesals jeb graudi, kas īpaši sagatavoti iesalnīcā. Iesalu iegūst vispirms diedzējot miežus speciālā režīmā, tad sadīgušos graudus kaltējot, samaļot un savārot. Lai iegūtu gaišo alu, ir jāizmanto gaišais iesals, savukārt karameļu iesals nodrošinās tumšā alus darīšanu.

Kas ir portera alus?
Portera alu izgudrojuši briti 18. gadsimtā. Jaucot kopā dažādus alus veidus, aldaris Hārvuds nolēma uzbrūvēt alu, kurā būtu iekļautas dažādas kombinācijas. Portera gatavošanā izmanto tumšo, nereti arī šokolādes iesalu, lai padarītu dzērienu tumšāku, gandrīz melnā krāsā. Portera alum pēc garšas būtu jābūt asam ar viegli saldu garšu.