Selerijas un zilā siera zupa

  • Gatavošana 20min
  • Viegli
Selerijas un zilā siera zupa
Signe Meirāne

Sastāvdaļas

  • Olīveļļa
     15 ml
  • Sīpols
     100 g
  • Ķiploks
     20 g
  • Selerijas sakne
     300 g
  • Selerijas kāti
     200 g
  • Baltvīns
     300 ml
  • Dārzeņu buljons
     1 L
  • Timiāns
      4 zariņi
  • Lauru lapa
      1 gab.
  • Stilton vai Gorgonzola siers
     200 g
  • Muskatrieksts
      pēc garšas
  • Jūras sāls
      pēc garšas
  • Svaigi malti melnie pipari
      pēc garšas

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Selerijas un zilā siera zupa

Katlā sakarsē eļļu, liec tajā sīpolu (nomizotu, gabalos sagrieztu), ķiploku (nomizotu, gabaliņos sagrieztu) un sāli.
Sautē uz mazas liesmas 15 minūtes.
Pievieno selerijas un vīnu.
Uzgriez lielu liesmu un pavāri 2 minūtes no vārīšanās brīža, tikai tad lej klāt buljonu.
Pievieno lauru lapu, timiānu un vāri, kamēr dārzeņi mīksti.
Noņem no liesmas, nedaudz atdzesē un sablendē krēmīgā konsistencē.
Pievieno sieru un muskatriekstu un vēlreiz sablendē.
Vēlreiz nedaudz uzsildi un pasniedz.

Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme.

Alkohola dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Līdzīgas receptes

Pelmeņu zupa

30min • Viegli

Kārtainās mīklas un siera uzkoda

40min • Vidēji grūti

Kraukšķīgās mencas sendvičs

15min • Vidēji grūti