Dārzeņu sautējums ratatujs

  • Sagataves 20min ,  Gatavošana 40min
  • Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

  • Baklažāns
     1 gab.
  • Cukīni
     1 gab.
  • Sāls
     2 TK
  • Olīveļļa (sadalīta divās daļās)
     120 ml
  • Timiāns
     3 zariņi
  • Sīpols
     1 gab.
  • Ķiploks
     2 daiviņa
  • Sarkana paprika
     1 gab.
  • Ķiršu tomāti
     600 g
  • Svaigs baziliks
     25 g

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Uzsilda krāsni līdz 200°C.

Sagriež baklažānu un cukīni vidēji lielos gabalos un iemet caurdurī. Apber ar sāli un ļauj atsuloties 30 min. Tad ar papīra dvieļiem nosusina.

Katlā ielej 60 ml eļļas, pievieno pusi no baklažāna un cukīni, cep apmēram 5 minūtes. Pārvieto bļodā.

Tad cep atlikušo daļu baklažānu un cukīni arī 5 min. Pievieno bļodā.

Katlā ielej 60 ml eļļas, ieliek sagrieztu sīpolu, papriku, timiāna zariņus, ķiploku.

Ik pa laikam apmaisa un cep, līdz sīpols sāk brūnēt - apmēram 8 min. 

Katlā pievieno pusi no ķiršu tomātiem, cep un maisa apmēram 5 min, līdz tomāti kļūst mīksti. 

Pievieno cukīni un baklažānu. 

Pievieno atlikušos tomātus (neiemaisa), apber ar sāli un pipariem un noņem no plīts. 

Katlu liek cepties krāsnī uz 15-20 minūtēm.

Izņem no krāsns un ļauj atpūsties 5 minūtes. 

Pasniedz karstu, apbērtu ar svaigām bazilika lapām.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!