Eksotiskie ievārījumi

  • Sagataves 20min ,  Gatavošana 1h
  • Viegli

Sastāvdaļas

CITRONA - INGVERA IEVĀRĪJUMS

  • Citroni
     3 gab.
  • Ūdens
     100 ml
  • Ingvers
     1 ĒK
  • Ievārījuma cukurs
     200 g

MANGO - ČILI IEVĀRĪJUMS

  • Mango (nomizots, sagriezts)
     500 g
  • Medus
     4 ĒK
  • Ingvera pulveris
     1 TK
  • Kanēļa standziņa
     1 gab.
  • Čii pārslas
     1,5 ĒK
  • Citrona sula
     1 TK

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

CITRONA - INGVERA IEVĀRĪJUMS

Nomizo citronus - miziņu sagriež garenās, smalkās šķēlītēs.

Citronu attīra no membrānas, atstāj tikai sulīgo daļu.

Nomizo un sarīvē ingveru.

 

Katlā ievieto citrona sastāvdaļas, ūdeni un ingveru.

 

Visu vāra 5 min., līdz citrona miziņa kļūst mīkstāka.

Pievieno cukuru, turpina lēnām vārīt, nepārtrauktimaisot, lai nepiedeg.

 

Vāra apm. 10 - 15 min., līdz masa kļūst biezāka un līdzinās ievārījumam.

 

Noņem putas un sapilda burkās.

MANGO - ČILI IEVĀRĪJUMS

Nomizo mango un sagriež mazos kubiciņos.

 

Mango liek katlā un vāra uz vidējas liesmas. 

 

Pievieno medu. 

 

Vāra vēl 1 - 2 min., līdz medus ir pakusis, mango izdala sulu un masa kļuvusi šķidrāka.

 

Pievieno ingvera pulveri, kanēļa standziņu un turpina vārīt.

 

Palielina karstumu un nepārtraukti maisa, līdz masa kļūst biezāka.

Pievieno čili pārslas un citrona sulu, kārtīgi maisot, vāra vēl 2 - 3 min.

 

Masai sasniedzot vēlamo konsistenci, to atdzesē un pilda burkās.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!