Franču pīrāgs ar brokoļiem un brī sieru

  • Sagataves 1h ,  Gatavošana 20min
  • Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

  • milti
     190 g
  • sāls
     1/2 TK
  • sviests (auksts, sarīvēts)
     110 g
  • apceptas sezama sēklas
     3 ĒK
  • ūdens
     80 ml
  • sviests trauka ieziešanai
     

Pildījumam

  • olas
     6 gab.
  • piens
     250 ml
  • grieķu jogurts
     125 g
  • timiāns (vēlams svaigs)
     2 ĒK
  • baziliks (svaigs)
     2 ĒK
  • dilles
     1 ĒK
  • maurloki (svaigi)
     1 ĒK
  • kajēnas pipari
     1 ĒK
  • brokolis (mazs)
     1/2 gab.
  • puravs
     1/2 gab.
  • brī siers (sagriezts 8 gabalos)
     115 g
  • medus
     1 ĒK

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sagatavo pīrāga cepampannu, ieziežot to ar sviestu.

Bļodā sajauc miltus, sāli un sezama sēklas, pievieno aukstu sviestu un maisa. Sastāvdaļām pamazām lej klāt ūdeni, līdz izveidojas viendabīga mīklas masa.

Masu liek sagatavotajā cepampannā, piespiež pie pamatnes un malām. 

Uzsilda krāsni līdz 190 C.  Izņem pamatni no ledusskapja, uzklāj cepampapīru un uzliek svaru. Tad liek cepties 15 minūtes.

Tikmēr bļodā ar rokas putojamo slotiņu sajauc olas, pienu, jogurtu, zaļumus un sarkanos piparus. Pievieno arī šķipsniņu sāls un piparus.

Brokoli sadala mazākos gabalos, atstājot 4 lielus. Uz pamatnes saliek šos gabalus,  brī siera gabaliņus un visu aplej ar medu.

Lej virsū olu maisījumu. Bišķīt pakrata, lai viss noklājas vienmērīgi. Atlikušās 4 brokoļu daļas pārgriež uz pusēm un saliek pa virsu. Pārkaisa ar sagrieztu puravu.

Cep 55 - 65 minūtes, līdz pīrāga centrā olas ir izcepušās.

Ļauj atdzist 5-10 minūtes un pasniedz, pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.  

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!