Frikadeļu zupa itāļu gaumē

  • Sagataves 20min ,  Gatavošana 30min
  • Viegli

Sastāvdaļas

Frikadelēm

  • Liellopu maltā gaļa
     125
  • Maltā cūkgaļa
     125
  • Baltmaizes drupačas
     25
  • Pētersīļi
     5
  • Oregano
     1 TK
  • Parmezāna siers
     25
  • Ola
     1 gab.
  • Sāls
     1 TK
  • Pipari
     1/2 TK
  • Olīveļļa
     1 ĒK

Zupai

  • Olīveļļa
     1 ĒK
  • Burkāni
     90
  • Sīpoli
     1 gab.
  • Selerija
     1 kāts
  • Ķiploks
     2 daiviņa
  • Vistas gaļas buljons
     1,5
  • Sāls
     pēc garšas
  • Pipari
     pēc garšas
  • Pērļu grūbas
     100
  • Spināti
     80

Pasniegšanai

  • Parmezāns
     

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Lielā bļodā liek liellopa un cūkgaļas malto gaļu.

Pievieno maizi, pētersīļus, oregano, parmezānu, olu, 1 tējk. sāls un ½ tējk. piparu. Samaisa.

Izveido frikadeles bumbiņas.

Uz pannas sakarsē olīveļļu un cep frikadeles, līdz tās kļūst brūnas (aptuveni 4 minūtes, ik pa laikam tās apveļot). Noliek malā.

Lielā katlā sakarsē eļļu. Pievieno sīpolus, seleriju un burkānus, sautē, līdz tie kļūst mīksti (6-8 min). 

Tad pievieno ķiploku un sautē vēl 1 min.
 

Pievieno vistas buljonu, sāli, piparus un silda līdz sāk burbuļot.

Tad pievieno pastu un frikadeles, samazina uguni un ļauj sutināties apmēram 10 min vai līdz pasta ir gatava. 

Pievieno spinātus, apmaisa un noslēdz uguni.
 

Pasniedz pārkaisītu ar parmezāna sieru.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!