Hurmas kūciņas

  • Sagataves 1h ,  Gatavošana 1h
  • Viegli

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

Pamatnei

  • Žāvētas aprikozes
     150 g
  • Mandeles
     300 g
  • Zeltainais cukura sīrups
     50 g

Hurmas krēmam

  • Želatīns
     15 g
  • Ūdens
     60 g
  • Hurma, sasmalcināta
     2 gab.
  • Laima sula
     1 gab.
  • Saldais krējums
     200 ml
  • Maskarpones siers
     300 g
  • Pūdercukurs
     70 g
  • Grieķu jogurts
     150 g

Avokado krēmam

  • Želatīns
     5 g
  • Ūdens
     20 g
  • Avokado, nomizots, iztīrīts, sasmalcināts
     1 gab.
  • Laima sula
     1 gab.
  • Zeltainais cukura sīrups
     50 g

Dekorēšanai

  • Baltās cukura pērlītes
     pēc izvēles
  • Svaiga hurma, sagriezta šķēlītēs
     1 gab.
  • vai
     
  • Kaltēta hurma
     100 g

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Hurmas sezona rit pilnā sparā, tādēļ baudām šo augli desertos, kamēr vien varam.

Pamatnei sablenderē kopā visas sastāvdaļas līdz viendabīgai, ķepīgai masai. Kārto pa formiņām 6 cm diametrā vai vienā lielajā formā 24 cm diametrā, pieplacinot masu pie pamatnes.

Hurmas krēmam uzbriedini želatīnu aukstā ūdenī. Hurmu sablenderē kopā ar laima sulu līdz viendabīgai masai. Atsevišķi saputo saldo krējumu ar maskarpones sieru un pūdercukuru. Kad krēms ir saputojies stingrs, ieputo jogurtu. Ūdens peldē izkausē želatīnu, pievieno hurmas masai un sajauc. Beigās pievieno saldā krējuma un maskarpones krēmu un sajauc.

Avokado krēmam uzbriedini želatīnu aukstā ūdenī. Avokado sablenderē kopā ar laima sulu un sīrupu līdz viendabīgai, krēmīgai masai. Izkausē uzbriedināto želatīnu un pievieno avokado krēmam.

Uz sagatavotās pamatnes liec avokado krēmu, tad hurmas krēmu. Liec ledusskapī, lai sastingst. Kad kūciņas sastingušas, izgriez tās no formiņām un dekorē ar svaigas vai kaltētas hurmas šķēlītēm un baltajām cukura pērlītēm.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Saistītās receptes

Jogurta un vīnogu panna cotta

1h • Vidēji grūti

Klasiskā biskvīta rulete

40min • Vidēji grūti

Melleņu tartes

1h 15min • Vidēji grūti

Mandeļu trifeles

45min • Viegli

Kafijas un šokolādes torte

1h 20min • Vidēji grūti