Jogurta un vīnogu panna cotta

  • Gatavošana 1h
  • Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Panna cotta sastāvdaļas

  • Želatīns
     10 plāksnes
  • Saldais krējums 35%
     250 ml
  • Brūnais cukurs vai medus, agaves sīrups
     100 g
  • Grieķu dabīgais jogurts
     500 ml
  • Grappa
     2 ĒK
  • Sāls
      šķipsna

Virskārtas sastāvdaļas

  • Želatīns
     5 plāksnes
  • Vīnogu sula
     350 ml
  • Citrons
     1 ĒK
  • Sarkanās un zaļās vīnogas bez kauliņiem
     250 g

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Mērcējiet želatīnu aukstā ūdenī, līdz cietās loksnes kļūst mīkstas un caurspīdīgas.

Uzvāriet krējumu ar cukuru.

Pievienojiet tam saputotās želatīna loksnes un samaisiet, līdz viss ir izšķīdis.

Ja želatīns slikti šķīst, pasildiet vēl dažas sekundes.

Iegūto masu sajauciet ar jogurtu, grappu un sāli.

 Iepildiet trauciņos un atdzesējiet 30 minūtes vai līdz masa sastingst. Pēc tam pagatavojiet otro kārtu.

Sagatavojiet virskārtu. Mērcējiet želatīnu aukstā ūdenī, līdz cietās loksnes kļūst mīkstas un caurspīdīgas.

Vīnogu un citrona sulu uzvāra un noņem no uguns.

. Pievienojiet nokāstās želatīna loksnes un samaisiet līdz viss ir izšķīdis.

Ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.

Salieciet uz pusēm sagrieztas vīnogas uz panna cotta un pielejiet atdzesēto vīnogu želeju. 

Atstājiet ledusskapī aptuveni 8 stundas.

Padoms - gatavojot šo desertu bērniem, nelietojiet grappu un pievienojiet mazāk cukura.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!