Ķirbju polenta ar rudens dārzeņiem

Name: Ķirbju polenta ar rudens dārzeņiem
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Itālija
Ingredients: 20 ml Vīnogu kauliņu eļļa; 400 g Ķirbis; 4 gab. Burkāni; 2 daiva (-s) Ķiploks; 4 gab. Sīpoli; 4 gab. Bietes; 1 tējk. Timiāns; 150 g Polenta; 450 ml Karsts ūdens; 4 šķēlīte (-s) Vītināta gaļa; 40 g Rīvēts cietais siers

Gatavošana 55min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Vīnogu kauliņu eļļa

20 ml
Ķirbis

400 g
Burkāni

4 gab.
Ķiploks

2 daiva (-s)
Sīpoli

4 gab.
Bietes

4 gab.
Timiāns

1 tējk.
Polenta

150 g
Karsts ūdens

450 ml
Vītināta gaļa

4 šķēlīte (-s)
Rīvēts cietais siers

40 g

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu.

Divās mazās vai vienā lielā pannā liec cept dārzeņus.

Vienā pannā vai pannas daļā liec ķirbi, uz pusēm pārgrieztus burkānus un ķiplokus, otrā – nomizotus un sagrieztus 4 daļās sīpolus un sagrieztas 4 daļās bietes.

Uzlej eļļu, uzber smalki sakapātu timiānu, sāli, piparus un samaisi.

Vispirms samaisi ķirbja pusi un tikai tad biešu daļu, dari to atsevišķi, lai nesakrāsojas.

Ja sāksi ar bietēm, rokas būs rozā un ķirbis arī.

Cep 25 minūtes vai kamēr gatavs. Izņem visu ārā no cepeškrāsns, un ķirbi sablendē.

Katlu ar ūdeni liec uz uguns, un, visu laiku maisot, ber iekšā polentu. Iemaisi un, kad polenta ir gandrīz gatava, pievieno ķirbi, sāli, pusi siera un visu iemaisi.

Liec traukā polentu, pa virsu ceptos dārzeņus, vītināto gaļu un vēl sieru.

Pasniedz.