Makarūni

Gatavošana 1h 55min
Vidēji grūti

Uzspiežot uz YouTube video aktivizēšanas pogas, Tu apstiprini, ka Tavi turpmāk izvēlētie RIMI recepšu video tiek ielādēti no YouTube un YouTube privātuma iestatījumi un privātuma politika ir piemērojama.

Sastāvdaļas

Makarūni

Olas baltumi (istabas temperatūrā)

3 gab.
Cukurs

50 g
Pūdercukurs

210 g
Mandeļu milti (smalka maluma)

90 g
Sāls

1 Tējkarotes

Pildījums

Krēmsiers

225 g
Pūdercukurs

160 g
Piens

2 ēdamk.
Zemeņu zapte

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 16 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Visu masu pildi konditorejas maisiņā. Uz pannas izklāj cepampapīru un veido apaļas cepumu formas. Centies veidot vienāda lieluma cepumus.

Nedaudz paklapē pannu, lai masa izlīdzinātos un atbrīvotos no gaisa burbuļiem, un ļauj tiem atpūsties 1 h, līdz veidojas virskārta, kas nelīp pie pirksta. Tad liec cepties 150°C uz 15 minūtēm. Ļauj atdzist vismaz 10 minūtes, līdz saceptos cepumus var viegli noņemt no cepampapīra.

Tikmēr gatavo krēmu. Bļodā samaisi krēmsieru, pūdercukuru un pienu.

Sapildi masu konditorejas maisiņā un noliec malā, gaidot, kad sacepsies cepumi.

Saputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls un pakāpeniski pievieno cukuru.

Caur sietiņu iesijā mandeļu miltus un pūdercukuru. Visu masu apmaisi ar silikona lāpstiņu līdz viendabīgai konsistencei. Masai jābūt staipīgai un plūstoši jākrīt no lāpstiņas, nepārraujoties.

Paņem vienu cepumu, uz tā uzspiež pildījuma masu riņķa formā. Vidū ieliek ievārījumu un pa virsu liek otru cepumu.

Makarūnus var glabāt ledusskapī. Tie vislabāk garšos nākamajā dienā, bet, ja nevar sagaidīt, droši baudi uzreiz kā gatavi.