Savojas kāpostu un jēra gaļas tīteņi

Name: Savojas kāpostu un jēra gaļas tīteņi
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Skandināvija
Ingredients: 1 gab. Kāposti Savojas; 20 ml Vīnogu kauliņu eļļa; 140 g Sīpoli; 20 g Ķiploki; 1 tējk. Fenheļa sēkliņas; 70 g Rozīnes; 25 g Ciedru rieksti; 0.25 tējk. Kanēlis; 800 g Malta jēra gaļa; 200 g Feta; 1 sauja (-s) Pētersīļi; pēc garšas Baziliks; 10 ml Vīnogu kauliņu eļļa; 90 g Sīpoli; 3 daiva (-s) Ķiploki; 750 g Tomāti ķiršu; 1 ēdamk. Kaperi; 1 ēdamk. Demerara cukurniedru cukurs; pēc garšas Jūras sāls; pēc garšas Melnie pipari

Gatavošana 1h 50min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Pamatēdiens

Kāposti Savojas

1 gab.
Vīnogu kauliņu eļļa

20 ml
Sīpoli

140 g
Ķiploki

20 g
Fenheļa sēkliņas

1 tējk.
Rozīnes

70 g
Ciedru rieksti

25 g
Kanēlis

0.25 tējk.
Malta jēra gaļa

800 g
Feta

200 g
Pētersīļi

1 sauja (-s)
Baziliks

pēc garšas

Mērce

Vīnogu kauliņu eļļa

10 ml
Sīpoli

90 g
Ķiploki

3 daiva (-s)
Tomāti ķiršu

750 g
Kaperi

1 ēdamk.
Demerara cukurniedru cukurs

1 ēdamk.
Jūras sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Pannā lej vīnogu kauliņu eļļu, liec klāt ļoti smalki sakapātus sīpolus un ķiplokus, sāli un sautē uz mazas liesmas kādas 15 minūtes, lai kļūst jau mīksti, bet vēl ne brūni.

Tikmēr uzvāri katlā ūdeni un pieber ēdamkaroti sāls.

Izgriez kāpostam kacenu, lēnām noņem lapas, tik tālu, kamēr tās ir par mazu, lai pildītu.

Iemērc lapas ūdenī (es lieku 4-5, atkarīgs no katla izmēra) un pavāri 2-3 minūtes.

Izņem ārā, liec sietā, un tā sagatavo visas.

Noņem pannu ar sīpoliem, pieliec riekstus, rozīnes, fenheli, 1 tējkaroti piparu un samaisi. Atdzesē.

Tikmēr mērcei citā pannā sakarsē eļļu, liec iekšā ļoti smalki sakapātus sīpolus un ķiplokus, sāli.

Sautē 10 minūtes, tad pievieno tomātus (sablendētus, bet vēl ar gabaliņiem), cukuru, sakapātus kaperus un sautē uz palielas liesmas 10 minūtes.

Ielej pusi keramiskajā traukā, kurā cepsi.

Sakarsē krāsni 200 grādus karstu.

Kamēr karsējas krāsns, gatavo tīteņus.

Pildījumam, kas atdzisis, pievieno maltu gaļu, zaļumus, pusi fetas siera un sāli, cik vēlies. Samīci.

Ņem kāposta lapu, liec pildījumu tuvāk sev, kacena daļā, rullē ciet līdz pusei, tad ieloki malas un aizrullē pavisam.

Liec traukā uz mērces, un tā sagatavo visus.

Uzlej pa virsu pārējo mērci, uzber pārējo fetu, uzliec vāku vai foliju un cep 25 minūtes.

Noņem foliju un cep vēl 30 minūtes, kamēr viss kļūst skaisti zeltains.

Pasniedz.

Līdzīgas receptes

Ilze Auzere

Ilzes Auzeres receptes

Tītara krūtiņas cepetis ar aprikozēm

1h 30min • Vidēji grūti

Ilze Auzere

Ilzes Auzeres receptes

Cūkas fileja ar medus - ķiploku mērci un maziem kartupelīšiem

1h • Vidēji grūti

Liene Zemīte

Lienes Zemītes receptes

Risotto ar pikšu

1h • Viegli

Ēdienreize

Deserti Brokastis Pusdienas Vakariņas Uzkodas Dzērieni

Uzturs

Vegāniem Veģetāriešiem Bezglutēna ēdieni Bez laktozes ēdieni Maratonistiem Bērniem

Ēdienu veidi

Zupas Salāti un uzkodas Karstā gaisa aerogrils Pamatēdieni Sautējumi Kūkas Pīrāgi Smūtiji Mērces Pankūkas Marinējumi

Pamatsastāvdaļas

Cūkgaļa Liellopu gaļa Putnu gaļa Zivis un jūras veltes Dārzeņi Pasta Miltu ēdieni Siers Rīsi Ogas

Svētki

Dzimšanas diena Valentīna diena Lieldienas Līgo Grila sezona Halovīni Novembra svētku galdam Ziemassvētki un Jaunais gads Pavasaris Vasara Rudens Ziema

Pasaules virtuve

Meksika Āzija Skandināvija Eksotiski Itālija Pikants Skandināvija