Teļa gaļas mērce ar krēmīgiem kartupeļiem

  • Gatavošana 55min
  • Vidēji grūti
Teļa gaļas mērce ar krēmīgiem kartupeļiem
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Sastāvdaļas

Mērce

  • Teļa gaļa
     300 g
  • Ķimenes
     1 ēdamk.
  • Sāls
     1 tējk.
  • Burkāni
     2 gab.
  • Sīpols
     1 gab.
  • Ķiploks
     3 daiva (-s)
  • Ūdens
     200 ml
  • Saldais krējums
     200 g
  • Olīveļļa
     2 ēdamk.

Biezenis

  • Kartupeļi
     800 g
  • Sāls
     1 tējk.
  • Piens
     150 ml
  • Sviests
     3 ēdamk.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sagriez teļa gaļu, burkānus un sīpolu strēmelēs.

Katlā liec sviestu ar olīveļļu, izkausē.

Apcep gaļu, burkānus un sīpolus, tad pievieno ķiploku daiviņas, sāli un ķimenes.

Pielej ūdeni un vāri aizvākotā katlā, līdz gaļa kļūst mīksta.

Beigās pievieno saldo krējumu un savāri mērces konsistenci.

 

Paralēli izvāri nomizotus kartupeļus ļoti mīkstus, līdz tie jau sāk izjukt. 

Nokās ūdeni un liec katlu atpakaļ uz uguns, pievienojot pienu ar sāli. 

Ar stampu sastampā kartupeļus biezenī. 

Tad pievieno sviestu un ar putojamo slotiņu, strauji putojot, saputo biezeni krēmīgu un gaisīgu. 

Pasniedz, vidū izveidojot iedobīti gardajai teļa gaļas mērcei.

Līdzīgas receptes

Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Pasta primavera

45min • Viegli

Siltā tortilja ar malto gaļu

25min • Vidēji grūti

Skābeņu zupa

45min • Viegli
Edgars Sanders
Edagara Sandera receptes

Cepti ziemas dārzeņi

30min • Vidēji grūti