Samazināts PVN ikdienas produktiem – vēl izdevīgākas maltītes visai ģimenei

Tas ir lielisks iemesls, lai biežāk gatavotu mājās un palutinātu ģimeni ar vērtīgām, pašu gatavotām maltītēm, vienlaikus samazinot tēriņus.

Kā rāda Latvijas Pārtikas tirgotāju asociācijas aplēses, samazinātā PVN likme ļauj pircējiem ietaupīt. Piemēram, produktu grozs, kas pirms izmaiņām maksāja 50,00 eiro, pēc PVN samazinājuma maksā 46,28 eiro. Lai gan PVN likme samazinās par 9 procentpunktiem, gala cena veikalā šiem produktiem sarūk aptuveni par 7,5 %, jo PVN tiek aprēķināts no cenas bez nodokļa. Lai parādītu, kā šo ietaupījumu pārvērst gardās maltītēs, Rimi šefpavārs Normunds Baranovskis ir sagatavojis trīs vienkāršas receptes brokastīm, pamatēdienam un desertam, izmantojot produktus, kuriem piemērota samazinātā PVN likme.

Brokastīs: slinkā “Dutch Baby” brīvdienu pankūka

Lieliska alternatīva ierastajām pankūkām, kas neprasa daudz pūļu, bet izskatās un garšo karaliski. Tās pamatā ir olas un piens no produktu grupām, kurām piemērota samazinātā PVN likme.

Sastāvdaļas

• 4 gab. vistas olas;
• 120 ml piens;
• 240 g kviešu milti;
• 50 g cukurs;
• 50 g sviests;
• 0,5 tējk. sāls.

Pagatavošana

1. Blenderī samaļ olas, cukuru, sāli, pienu un miltus viendabīgā mīklā. Sagatavoto mīklu atstāj atpūsties uz 15 minūtēm.
2. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un liek tajā karsēties cepamtrauku, kurā ceps pankūku. Uzmanīgi izņem sakarsēto trauku no cepeškrāsns un liek tajā sviesta piciņu, ļaujot tai pilnībā izkust un pārklāt trauka pamatni.
3. Tad lej sagatavoto pankūku mīklu traukā un liek to atpakaļ cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm, līdz pankūkas malas ir kļuvušas izteikti zeltaini brūnas.
4. Ņem pankūku ārā no cepeškrāsns un ļauj tai nedaudz noplakt. Pasniedz ar svaigām vasaras ogām, sīrupu vai pūdercukuru.

Pusdienās vai vakariņās: kraukšķīgā tītara šnicele

Sātīgs un klasisks pamatēdiens visai ģimenei. Tā pamatā ir sulīga mājputnu gaļa un olas no produktu grupām, kurām piemērota samazinātā PVN likme, savukārt kraukšķīgais panējums piešķirs maltītei īpašu tekstūru un garšu.

Sastāvdaļas

• 800 g tītara šķiņķis;
• 100 g kviešu milti;
• 2 gab. vistas olas;
• 200 g rīvmaize;
• 1 tējk. sāls;
• 1 tējk. melnie pipari;
• eļļa cepšanai

Pasniegšanai

• Kartupeļu biezenis;
• citrons

Pagatavošana

1. Tītara gaļu sagriež šķēlēs un nedaudz izklapē – tikai tik daudz, lai gaļas biezums būtu aptuveni vienāds, kā gatavojot karbonādes.
2. Katru gaļas gabalu no abām pusēm pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Tad kārtīgi apviļā miltos, pēc tam pilnībā iemērc sakultajā olā un visbeidzot bagātīgi apviļā rīvmaizē, lai panējums vienmērīgi noklātu visu gaļu.
3. Cep uz sakarsētas pannas palielā daudzumā eļļas – ja eļļas būs par maz, šnicele var piedegt. Kad tītara šniceles ir apceptas un kļuvušas zeltainas, tās liek cepeškrāsnī uz 7–10 minūtēm 180 grādos, lai gaļa pilnībā izceptos un saglabātos sulīga.
4. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un pirms baudīšanas pārlej ar svaigu citrona sulu.

Desertā: piena un krējuma Panna Cotta

Maigs, krēmīgs un atvēsinošs deserts, kas ir lieliski piemērots siltajām vasaras dienām. Tā pamatā ir piens no produktu grupas ar samazināto PVN likmi, un to lieliski papildina sezonas ogu svaigums.

Sastāvdaļas

• 250 ml piens;
• 200 ml saldais krējums;
• 130 g cukurs;
• 10 ml ūdens;
• 7 g želatīns

Mērcei:

• 300 g zemenes;
• 0,5 tējk. citrona sulas;
• 50 g cukurs

Pasniegšanai:

• 250 g kazenes

Pagatavošana:

1. Mazā katliņā ber želatīnu, pārlej ar nelielu daudzumu auksta ūdens un ļauj tam aptuveni 3 minūtes uzbriest.
2. Tikmēr citā katliņā lej pienu un pievieno cukuru. Uzkarsē, līdz cukurs pilnībā izkusis.
3. Tad ņem uzbriedinātā želatīna katliņu un karsē to, līdz masa kļūst dzidra, pievieno siltu pienu un izmaisa.
4. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz visu kārtīgi izmaisa. Iegūto masu lej trauciņos un atdzesē ledusskapī, līdz panna cotta ir pilnībā sastingusi.
5. Kamēr deserts atdziest, pagatavo mērci – blenderī sasmalcina zemenes ar citrona sulu un cukuru, pēc tam masu izberž caur sietu, lai mērce būtu viendabīga.
6. Desertu pasniedz, izņemtu no trauciņa, kopā ar zemeņu mērci un svaigām sezonas ogām.

*Aprēķins balstīts uz Latvijas Pārtikas tirgotāju asociācijas (LPTA) piemēru un ilustrē iespējamo ietaupījumu, iegādājoties produktu grozu, kurā iekļauti produkti, kam piemērota samazinātā 12 % PVN likme.