Japāņu siera kūka un saldējums sniegā: sociālo mediju receptes palielina pieprasījumu Rimi veikalos

Rimi apkopotie dati par 2026. gada janvāri liecina, ka pieprasījuma izmaiņas vairākās produktu kategorijās sakrīt ar konkrētu un šobrīd aktuālu recepšu popularitāti. Pieprasījuma pieaugums novērojams tādās produktu kategorijās kā grieķu jogurts, iebiezinātais piens un citi populāru desertu gatavošanai nepieciešamie produkti.

Rimi šefpavārs Normunds Baranovskis norāda, ka viena no šobrīd populārākajām sociālo mediju receptēm ir japāņu siera kūka, kuras pamatā ir grieķu jogurta un smilšu tipa cepumu apvienojums. Lai to pagatavotu, cepumus ievieto grieķu jogurta iepakojumā un pēc tam desertu atstāj ledusskapī uz nakti, lai cepumi savelkas ar grieķu jogurtu un rada siera kūkai līdzīgu tekstūru un garšu. Šīs receptes popularitāte sakrīt ar ievērojamu grieķu jogurta pieprasījuma pieaugumu – par 56 %, salīdzinot ar 2025. gada janvāri. Savukārt pēdējās nedēļās Biscoff cepumu pieprasījums ir dubultojies, un tie pat īslaicīgi nav bijuši pieejami, taču pircēji labprāt izvēlas aizvietotājus, piemēram, Selga cepumus, kas šajā receptē iederas tikpat labi.

Turklāt jau kopš 2022. gada grieķu jogurtu pieprasījums Rimi veikalos pieaudzis par 28 %. Arī šogad tā pieprasījums pārsniedz citus jogurta kategorijas produktus. Vienlaikus pieaug arī biezpiena pieprasījums, bet krējuma patēriņš saglabājas stabils, kas norāda uz pakāpenisku pircēju iepirkšanās paradumu maiņu – cilvēki arvien biežāk meklē veselīgas alternatīvas un produktus ar augstāku olbaltumvielu saturu, vienlaikus izvēloties ierastās garšas.

Janvārī līdz ar auksto laiku Latvijā popularitāti guvusi arī cita sezonai raksturīga recepte – saldējuma gatavošana sniegā. Kā norāda Normunds Baranovskis, šajā procesā saldējums tiek gatavots sniegā novietotā metāla traukā, zem kura ber sāli, lai aukstums saglabātos ilgāk. Traukā pievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas, tostarp pienu, saldo krējumu un iebiezināto pienu, un masu regulāri maisa, līdz tā pārtop krēmīgā saldējumā. Līdz ar šīs receptes popularitātes pieaugumu arī iebiezinātā piena pārdošanas apjomi šī gada janvārī, salīdzinot ar pērnā gada janvāri, pieauguši par 30 %, savukārt piena un saldā krējuma par aptuveni 10 %.

Analizējot produktu pieprasījuma dinamiku, Rimi seko līdzi tam, kā mainās pircēju gatavošanas ieradumi un sezonālās vajadzības, lai nodrošinātu aktuālo produktu pieejamību veikalos. Rimi vienmēr cenšas sekot līdzi aktualitātēm, turklāt atbildīgie kolēģi rūpīgi plāno apjomus, vērtē laikapstākļus un citus faktorus, kā arī izmanto modernas un daudzpusīgas plānošanas sistēmas, lai nodrošinātu sortimenta kvalitāti un pieejamību. Tāpēc pircēji Rimi veikalos vienmēr varēs atrast savu iecienītāko recepšu sastāvdaļas vai arī to aizvietotājus.