Rimi centralizētās virtuves ražošanas apjoms piecu gadu laikā audzis par miljons kilogramiem

Virtuves darba sākumā gadā tika saražoti 3,7 miljoni kilogramu produkcijas, bet 2025. gadā apjoms sasniedza jau vairāk nekā 4,7 miljonus kilogramu jeb par 27 % vairāk. Arī 2026. gadā plānots saglabāt līdzīgi augstu ražošanas apjomu.

Rimi centralizētā virtuve pašlaik ir viena no automatizētākajām Baltijā. Projekta sākumā jeb 2021. gadā virtuves izveidē un infrastruktūrā tika investēti vairāk nekā pieci miljoni eiro, un kopš tā laika ražotne tiek nepārtraukti attīstīta un modernizēta. Ieviestie automatizācijas risinājumi tiek izmantoti salātu sajaukšanā, produktu dozēšanā, atsevišķos gaļas produktu sagatavošanas procesos, kā arī iepakošanā un marķēšanā, kas palīdz nodrošināt vienmērīgu kvalitāti un efektīvi apstrādāt pieaugošos ražošanas apjomus.

“Sākotnējais mērķis bija nodrošināt vienmērīgu kvalitāti, efektīvāku resursu izmantošanu, samazināt sarežģītus ražošanas procesus veikalos un paplašināt gatavo ēdienu pieejamību visā Latvijā.

Šie mērķi ir sasniegti. Papildus tam ir izdevies sasniegt stabilu un pieaugošu ražošanas rentabilitāti, kā arī pakāpeniski palielināt jaudas, kas ļāvis attīstīt daudz plašāku produktu klāstu, nekā sākotnēji plānots. Sortiments no tradicionālajiem salātiem un kulinārijas izstrādājumiem ir izaudzis līdz plašam gatavo maltīšu, uzkodu, suši, pokiju un citu ērtai ikdienai paredzētu produktu klāstam. Klientu paradumi kļūst arvien dinamiskāki, tāpēc arī produktu attīstība notiek nepārtraukti, īpaši koncentrējoties uz ērtiem, ātri lietojamiem un kvalitatīviem risinājumiem,” norāda Inga Bite, Rimi Latvia sabiedrisko attiecību vadītāja.

Viens no Rimi centralizētās virtuves nozīmīgākajiem veiksmes stāstiem ir gatavo maltīšu ražošanas līnijas paplašināšana. Ja 2022. gadā tika saražotas aptuveni 800 porcijas dienā, tad šodien – vairāk nekā 4000 porciju dienā, un pieprasījums turpina pieaugt.

Nākamais solis virtuves attīstībā ir turpmāka automatizācija, procesu efektivizācija un ražošanas jaudu palielināšana. Vienlaikus jau šobrīd redzams, ka turpmāko izaugsmi ierobežo atsevišķi infrastruktūras faktori, piemēram, iepakošanas jaudas, komunālā infrastruktūra, sanitārās telpas un darbinieku atbalsta zonas. Tāpēc nākotnes attīstība būs saistīta gan ar jaunu tehnoloģiju ieviešanu, gan esošās infrastruktūras pilnveidošanu.

Būtisks nākamais attīstības solis ir arī ciešāka Baltijas valstu ražošanas sadarbība. Jau pašlaik vairākās produktu kategorijās tiek attīstīta starpvalstu produktu piegāde, kas ļauj efektīvāk izmantot katras valsts specializāciju, ražošanas jaudas un kompetences. Piemēram, no Igaunijas uz Latviju ceļo pastēte un klientu iecienītās nūdeles Āzijas gaumē, savukārt no Latvijas uz Lietuvu un Igauniju – pasta Carbonara. Šāda pieeja palīdz paplašināt sortimentu, samazināt izmaksas un nodrošināt klientiem pieejamību produktiem, kurus nebūtu ekonomiski lietderīgi ražot katrā valstī atsevišķi.

Nākotnē Rimi saskata arvien lielāku potenciālu Baltijas mēroga produktu attīstībā un ražošanas specializācijā, atsevišķas produktu grupas ražojot tajā valstī, kur pieejama atbilstošākā kompetence, tehnoloģijas un efektīvākā izmaksu struktūra. Tas ļaus vienlaikus attīstīt vietējo ražošanu un stiprināt kopējo uzņēmuma konkurētspēju.