Mārcis Mitrevics

Ceļš uz zeltu

Padomi • 02. Novembris, 2020
Vēl pirms pieciem, sešiem gadiem izcils vīns un lielveikala vīnu sortiments bija antonīmi. Tas tāpēc, ka tradicionāli bijām jau pieraduši, ka pārtikas veikals ir vieta, kur iegādāties “pirmās nepieciešamības” ēdienus un kaut kādus vīnus, kas daudzmaz nosedz mūsu prasības pēc minimālās vajadzīgās garšas. Ja gribējām sarīkot sev vai sev tuvākajiem ko gastronomiski īpašu, ceļš veda pie labākajiem mūsu zemes pavāriem un restorāniem ar noslēpumaini eksotiskām ēdienkartēm un vēl jo vairāk pārsteidzoši intriģējošām vīnu kartēm. 

Šodiena ir savādāka. Ja picērijā pietiek ar tik vīniem, ar cik dažādām pamata sastāvdaļām picas tiek gatavotas, tad iedomājieties, cik ārkārtīgi daudz dažādu maltīšu var uzrīkot no šodien Rimi lielveikalā nopērkamo produktu klāsta. Lai mūsdienīgs pārtikas lielveikals sniegtu maksimālu labāko iepirkšanās pieredzi, paralēli dažnedažādāko delikatešu, specifisko ēdienu klāstam, tikpat dažādam ir jābūt arī līdzvērtīgam vīnu piedāvājumam. Un es apgalvoju, ka Rimi Vīna dārzā tāds IR! Ir Rimi Vīna dārzā vīni, kas atbilst jebkura Rimi nopērkamā ēdiena vai tā sastāvdaļas saderībai. IR VĒL VAIRĀK un VĒL LABĀK! Pamats manam apgalvojumam nav tikai manis paša personiskais novērtējums. Par tradīciju kļuvušajā Riga Wine & Champagne konkursā Latvijas Gada Vīns 2020, kurā lai nodrošinātu žūrijas objektivitāti, visi vīni tika degustēti pēc aklās degustācijas principa. Rimi Vīna dārzā nopērkamajiem vīniem ir piešķirtas dažāda kaluma medaļas. Patiess, atzīšos pat aizkustinošs prieks, ir saņemt ZELTA vīna novērtējumu. Pa šiem pieciem gadiem, piedaloties ar tikai Rimi nopērkamiem vīniem Gada Vīns konkursā, esmu atskārtis - nepietiek ar to, ka Tavs ārkārtīgi striktajai žūrijai iesniegtais vīns ir labs – tam jābūt izcilam, entuziastu, perfekcionistu un es pat teiktu faķīru darinātam eliksīram, lai to novērtētu ar augstākā kaluma medaļu. Šodien man ir pamats lepoties - ZELTS šogad dodas pie vislabākā Latvijā nopērkamā deserta vīna - Burgenlandes Zantho Beerenauslese no Austrijas. Šis konkurss ir tik pretenciozs uz visskrupulozāko vīnu novērtējumu, ka es patiesi priecājos arī par Rimi SUDRABA vīniem, kuri tiks pārstāvēti Latvijas Gada Vīnu Čempionu Parādē, un tie būtu: vislabākais Latvijā pieejamais rozā šampanietis Veuve Doussot Rose Brut ar savu pārsteidzošo aveņu, žāvētu dzērveņu un sviesta kruasānu smaržu buķeti un izsmalcinātiem burbulīšiem;
• izcils eksemplārs no Gruzijas no tās populārākās vīnogu šķirnes Saperavi – un es nerunāju par paaudzēm ierasto gruzīnu saldo sarkanvīnu, bet gan par sauso, pārliecinošo Umano Mukuzani - eiropeisku un mūsdienīgu, ogu, ievārījuma un melnās tējas miecvielu piesātinātu, lieliski sabalansētu sarkanvīnu;
• turpinot gardo sarkanvīnu sāgu – čempionu parādē atrādīties ieradīsies tālais viešņa no Argentīnas Mendozas kalnainā apgabala San Juan Tulum ielejas – sulīgais un perfektais vērša gaļas ēdienu pavadonis Malbec ar visnotaļ dīvaino nosaukumu Somewhere Else – jeb “Kaut kur citur”, kas vīna radītāja ieskatā ir vēstījums par to, ka svarīgākais ir nevis tas, no kurienes nācis ir šis vīns, bet gan tas uz kurieni - “citurieni” Tevi tas aizvedīs;
• ar vācu precizitāti darinātais, Rimi Vīna dārza draugu tik iecienītā Ruppertsberger rīslinga dzirkstošā vīna versija – ar precīzu vēstījumu, gastronomiskās saderības daudzpusību un dzīvelīgo burbulīšu spēli uz tā baudītāja mēles.
• Es nevaru nepriecāties arī par mūsu BRONZAS medaļniekiem – vīniem no Spānijas, Itālijas, Francijas, Vācijas, Austrijas un Portugāles, kuri ar savu augsto kvalitāti apbūruši ne tikai Rimi Vīna dārza apmeklētājus, bet arī prestižo Latvijas Vīns žūriju. Uz manu lūgumu vienā teikumā komentēt Rimi paveikto Latvijā labāko nopērkamo vīnu kultūras attīstībā, prestižā konkursa dibinātājs, maratonists, kurš nejaušības dēļ kļuva par vienu no Latvijas modernās vīna kultūras attīstības līderiem, Aigars Nords atbildēja: "Veikalu plauktus pārpildīt ar slavenākajām un dārgākajām vīna etiķetēm nav māksla. Māksla ir intuitīvi un uzcītīgi gadu no gada pasaules vīna dārzu piedāvājumu izķemmēt tā, lai uz Latviju atvestu prasmīgi atsijātu izlasi - augstākās raudzes dzērienus par pieņemamu cenu. Cepuri nost Rimi neatlaidībai, Latvijas vīnmīļus un gardēžus lutinot!". Tikai vēl vēlos piebilst - turpmākajā šī kataloga lapaspusēs dažus no šiem vīniem sastapsiet vēlreiz – nu jau kopā ar padziļinātu to aprakstu un ēdienu receptēm. Izmēģiniet labāko, izbaudiet vislabāko!

Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme.

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.


Populārākie raksti