Korejiešu ribiņas

  • Gatavošana 1h 30min
  • Vidēji grūti
Korejiešu ribiņas

Sastāvdaļas

  • Plānas ribiņas
     3 kg
  • Ķiploks
     5 daiva (-s)
  • Sasmalcināts svaigs ingvers
     1 ēdamk.
  • Sojas mērce
     100 ml
  • Etiķis (12%)
     50 ml
  • Medus
     133 ml
  • Sezama eļļa
     2 ēdamk.
  • Čili pulveris
     4 tējk.
  • Kukurūzas ciete
     1 tējk.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 10 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Cūkgaļas ribiņas ir ideāli piemērotas svētku reizēm. Pamēģiniet iemarinēt ribiņas korejiešu gaumē ar ķiplokiem, ingveru, soju, medu, sezama eļļu, etiķi un čili pastu. Brīnumaini gardi!

Nomizo un sasmalcini ķiplokus un samaisi tos ar pārējām sastāvdaļām. Pagaršo!

Liec ribiņas dubultos plastmasas maisiņos un pārlej tās ar marinādi. Aizver un atstāj ledusskapī uz nakti. Pāris reizes apgriez.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C temperatūrai.

Cep ribiņas cepeškrāsnī no vienas puses 45 minūtes, tad apgriez un cep vēl 45 minūtes. Saglabā marinādi.

Marinādi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisi tajā nedaudz kukurūzas cietes, līdz iegūta vienmērīga konsistence. Pirms pasniegšanas pārlej ribiņas ar mērci. Pasniedz ar spinātu lapām, kam pievienots etiķis, sezama eļļa, laims, čili un gurķu kimči.

Saistītās receptes

Mārtiņš Sirmais
Mārtiņa Sirmā receptes

Steika salāti

25min • Vidēji grūti

Tumšā rūgušpiena maize

1h 30min • Vidēji grūti

Churros ar safrānu

45min • Grūti

Lapu kāpostu un parmezāna čipsi

30min • Vidēji grūti