Krāsnī cepts baklažāns ar koriandra salsu un fetas sieru

Name: Krāsnī cepts baklažāns ar koriandra salsu un fetas sieru
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Meksika
Ingredients: 2 gab. Baklažāni; pēc garšas Sāls; 50 ml Olīveļļa; 0.5 gab. Sīpols; 1 gab. Sarkanais čili pipars; 4 gab. Tomāti; pēc garšas Koriandrs; 2 daiva (-s) Ķiploki; 1 ēdamk. Svaigi spiesta citrona sula; pēc garšas Sāls; pēc garšas Svaigi malti melnie pipari; 300 g Siers Feta; pēc garšas Makaroni vai maize

Gatavošana 1h 30min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Baklažāni

Baklažāni

2 gab.
Sāls

pēc garšas
Olīveļļa

50 ml

Salsa

Sīpols

0.5 gab.
Sarkanais čili pipars

1 gab.
Tomāti

4 gab.
Koriandrs

pēc garšas
Ķiploki

2 daiva (-s)
Svaigi spiesta citrona sula

1 ēdamk.
Sāls

pēc garšas
Svaigi malti melnie pipari

pēc garšas

Siers

Siers Feta

300 g

Pasniegšanai

Makaroni vai maize

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Krēmīgs baklažāns lieliski sader kopā ar sāļu fetas sieru un pikanti skābenu salsas mērci. Ja neesat iecienījis koriandru, to var aizstāt ar pētersīļiem.

Baklažānu pārgriez gareniski uz pusēm. Griezuma pusē iegriez dziļas rievas un apkaisi ar sāli. Atstāj uz apmēram 30 minūtēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C temperatūrai.

Liec baklažāna pusītes uz ieeļļotas cepešpannas un apslaki ar olīveļļu. Cep cepeškrāsns vidū, līdz baklažāns ir mīksts un zeltaini brūns (25–30 minūtes).

Salsa: Nomizo un smalki sakapā sīpolu, čili piparu un tomātus. Sajauc tos kopā. Rupji sakapā koriandru un iemaisi salsā. Nomizo un izspied pāri ķiploku un citrona sulu. Pievieno sāli un piparus un iemaisi tos salsā. Labāk garšos, ja ļausi dažas minūtes nostāvēties.

Novieto baklažānu uz servēšanas šķīvja, pāri sadrupini fetas sieru un uzklāj salsu.

Servēšanai: Pasniedz, piemēram, ar makaroniem vai maizi.