Lazanja ar baklažāniem un rikotu

Name: Lazanja ar baklažāniem un rikotu
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Vidusjūra
Ingredients: 2 gab. Baklažāni; pēc garšas Sāls; 2 gab. Paprika; pēc garšas Pipari; 1 ēdamk. Olīveļļa; 1 gab. Sarkanais sīpols; 390 g Konservēti tomāti; 2 tējk. Rozmarīns; 1 ēdamk. Vīna etiķis; 200 g Lazanjas plāksnes; 250 g Rikotas siers; 380 g Baltās pupiņas (konservētas); 1 gab. Sīpols; 4 gab. Tomāti; 0.5 bunte (-s) Baziliks; 1 ēdamk. Olīveļļa; 1 ēdamk. Balzamiko etiķis (vai vīna etiķis)

Gatavošana 1h 15min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Lazanja

Baklažāni

2 gab.
Sāls

pēc garšas
Paprika

2 gab.
Pipari

pēc garšas
Olīveļļa

1 ēdamk.
Sarkanais sīpols

1 gab.
Konservēti tomāti

390 g
Rozmarīns

2 tējk.
Vīna etiķis

1 ēdamk.
Lazanjas plāksnes

200 g
Rikotas siers

250 g

Salāti

Baltās pupiņas (konservētas)

380 g
Sīpols

1 gab.
Tomāti

4 gab.
Baziliks

0.5 bunte (-s)
Olīveļļa

1 ēdamk.
Balzamiko etiķis (vai vīna etiķis)

1 ēdamk.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Lazanja ar baklažāniem un rikotu

Uzkarsē krāsni līdz 250°C.

Baklažānu sagriež 1 cm šķēlēs, uzkaisa sāli un atstāj istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes. Smalki sagriež papriku.

Noslauka baklažānu šķēles ar papīra dvieli. Sajauc papriku un baklažānu kopā ar olīveļļu. Apkaisa ar pipariem. Ieliek dārzeņus uz pannas un cep apmēram 20 minūtes, līdz tie sāk skaisti apbrūnināties. Izņem dārzeņus no krāsns un samazina temperatūiru līdz 225°C.

Nomizo un sagriež sīpolu, apcep katliņā. Pievieno sasmalcinātus konservētus tomātus un rozmarīnu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pievieno etiķi.

Kārto lazanju - cepšanas trauka apakšpusē uzliek nedaudz mērces, pievieno lazanjas plāksnes, dārzeņus un ielej tomātu mērci. Virsū liek rikotas sieru. Cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes (līdz lazanjas plāksnes ir mīkstas).

Pagatavo salātus. Notecina pupiņu šķidrumu. Tad sasmalcina tomātus un sīpolu. Visu samaisa, pievieno baziliku, pievieno eļļu un etiķi. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.