Liellopa antrekota steiks ar ziedkāpostu biezeni un šitaki

  • Gatavošana 50min
  • Vidēji grūti
Liellopa antrekota steiks ar ziedkāpostu biezeni un šitaki
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Sastāvdaļas

Steiks

  • Liellopa antrekota steiks
     200 g
  • Eļļa cepšanai
     1 Tējkarotes
  • Melnie pipari
      pēc garšas
  • Šitaki sēnes
     1 sauja (-s)
  • Sviests
     1 Tējkarotes
  • Sāls
     1 Šķipsniņa

Biezenis

  • Ziedkāposts (sadalīts rozetēs)
     0.25 Gabali
  • Sāls
     1 Šķipsniņa
  • Sviests
     1 Ēdamkarote

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 1 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Steikam nepieciešams ievērot vienkāršību, lai varētu perfekti izcelties tā garšas nianses.

Sālsūdenī novāri ziedkāpostus un nokās ūdeni. Vēl siltus liec blenderī, pievieno sviestu un sablenderē biezenī.

Kārtīgi sakarsē pannu, iepriekš ierīvējot to ar eļļu, un liec cepties steiku. Cep, ik pēc 1 minūtes apgriežot to uz otru pusi. Tā izvairīsies no pārlieku lielas piedegšanas, un nebūs tā, ka viena puse ir brūna, bet otra vēl jēla.

Kad steiks apcepts, liec to uz griežamā dēlīša atpūsties 2–3 minūtes. Negriez to uzreiz karstu, bet ļauj sulai palikt gaļas gabalā.

Pa to laiku tajā pašā pannā apcep sēnes, pievienojot sviestu un sāli.

Tad sagriez gaļu, uzber svaigi maltus piparus un pasniedz ar biezeni un sēnēm.

Ieteikums: Liellopa antrekota steiku vai plānās lejas steiku iesaku vismaz 2 h pirms gatavošanas uzglabāt istabas temperatūrā, piemēram, tas varētu būt laiks no veikala līdz mājām. Tā steiks izdosies vēl sulīgāks.

Saistītās receptes

Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Sautēta truša gaļa

2h • Vidēji grūti
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Salāti ar prošuto

10min • Viegli
Signe Meirāne
Signes Meirānes receptes
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Irbītes

3h • Vidēji grūti
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Sālīta makrele

24h • Viegli