Liellopa gaļas zupa ar alu
1h 30min
• Vidēji grūti
Sastāvdaļas
-
Liellopa šķiņķis700 g
-
Vīnogu kauliņu eļļa40 ml
-
Burkāni3 gabali
-
Seleriju kāti4 gabali
-
Kālis1 Gabali
-
Puravs1 Gabali
-
Ķiploks6 daiva (-s)
-
Timiāns5 zariņi
-
Rozmarīns3 zariņi
-
Smaržīgie pipari6 gab.
-
Čili pipars1 gab.
-
Sasmalcināti tomāti500 g
-
Liellopa gaļas buljons600 ml
Pagatavošana
Vērts zināt
Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Sagatavo dārzeņus un gaļu.
Nomizo dārzeņus un sagriez palielos gabalos.
Sagriez gaļu tikpat lielos gabalos.
Katlā sakarsē eļļu, pievieno ķiplokus (nolobītus, sagrieztus lielos gabalos) un dārzeņus un cep, līdz tie viegli karamelizējas.
Izņem tos uz brīdi laukā un ieliec gaļu.
Cep, līdz tā karamelizējas.
Pievieno apceptos dārzeņus, pieliec sasmalcinātus tomātus un pielej buljonu.
Pievieno garšaugus un smalki sakapātu čili.
Līdzko sāk vārīties, uzliec katlam vāku un samazini temperatūru mazāk par pusi.
Ļauj sautēties vismaz 2 stundas, līdz gaļa un dārzeņi kļuvuši tik mīksti, ka vai izkūst uz mēles.
Pasniedz ar kādām piedevām vēlies, piemēram, ar kartupeļu biezeni vai graudaugiem.
Saistītās receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Pamatēdieni
Sautējumi
Pudiņi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Lasis
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Piena produkti
Ogas
Trusis
Jēra gaļa
Dzīvesstils
Ēdieni veģetāriešiem
Ēdieni vegāniem
Bezglutēna ēdieni
Grilēdieni
Bez laktozes ēdieni
Labākai dzīvei
Pikants
Streetfood ēdieni
Mājās gatavota maize
Maratonistiem