Pasta Carbonara
30min
• Viegli
Sastāvdaļas
-
Pilngraudu tagliatelle vai spagetti makaroni500 g
-
Bekons Pancetta200 g
-
Ķiploki2 daiva (-s)
-
Olas dzeltenumi6 gab.
-
Siers Parmesan70 g
-
Siers Pecorino70 g
-
Sasmalcināts timiāns1 ēdamk.
-
Malti pipari0.25 tējk.
-
Sālspēc garšas
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Uzvāri ūdeni, pievieno sāli.
Liec ūdenī makaronus un vāri, kamēr gatavi.
Kamēr makaroni vārās, sasmalcini Pancetta bekonu un ķiploka daiviņas, timiānu.
Uzkarsē pannā nedaudz olīveļļas un apcep bekonu, kamēr tas kraukšķīgs.
Sakul olu dzeltenumus, pievieno sāli un piparus, kā arī 1/3 rīvēta Parmesan un Pecorino siera.
Kad pasta gatava, nokās ūdeni, taču nedaudz pastas ūdens ielej bļodiņā.
To lēnām pievieno olu dzeltenumiem un sakul, lai veidotos šķidra krējuma konsistence.
Vienlaicīgi pievieno pastai kraukšķīgo bekonu un olu dzeltenumus, samaisi un nekavējoties pasniedz, pārkaisot ar rīvētiem sieriem un svaigu timiānu.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Piena produkti
Ogas