Halumi siera iesmiņi ar čili medu
15min
• Viegli
Sastāvdaļas
Kimči
-
Ķīnas kāposts1 gab.
-
Burkāni lieli2 gab.
-
Jūras sāls60 g
-
Redīsi10 gabali
-
Gurķis1 gab.
-
Loki1 gab.
Kimči pasta
-
Ķiploks4 daiva (-s)
-
Ingvers (sarīvēts)1 ēdamk.
-
Zivju mērce2 ēdamk.
-
Brūnais cukurs1 ēdamk.
-
Rīsu etiķis3 ēdamk.
-
Sriracha mērce75 ml
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 1 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Kimči ir tradicionāls fermentētu dārzeņu ēdiens ar izteiksmīgu pikantu, skābenu un aromātisku garšu. Šī mājās gatavotā recepte ļauj pagatavot kraukšķīgu un garšām bagātu piedevu, kas lieliski papildina dažādus ēdienus.
Pārgriež Ķīnas kāpostu gareniski četrās daļās. Izgriež cieto serdi. Sagriež burkānus.
Lielā bļodā liek kāpostu un burkānus, pievieno sāli un pilnībā pārlej ar ūdeni.
Atstāj uz 2 stundām ievilkties.
Pagatavo kimči pastu. Visas pastas sastāvdaļas liek blenderī un sablendē.
Kad kāpostu un burkānu maisījums ir gatavs, to notecina un noskalo zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu lieko sāli.
Liek kāpostus un burkānus atpakaļ lielajā bļodā.
Pievieno visus sagrieztos dārzeņus un kimči pastu. Kārtīgi samaisa ar rokām un pilda tīrā, sterilizētā burkā.
Atstāj istabas temperatūrā fermentēties vismaz 72 stundas.
Nogaršo pēc 3 dienām - ja kimči ir patīkami skābs, pikants un kraukšķīgs, pārliek burku ledusskapī, lai palēninātu fermentācijas procesu. Izlietot divu nedēļu laikā.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Putras
Sacepumi
Pasta
Uzkodu mērces
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas
Piena produkti un olas
Garšaugi un garšvielas
Gaļa
Rieksti un sēklas
Sēnes
Graudi un pākšaugi