Dedzinātā Basku siera kūka
1h
• Vidēji grūti
Sastāvdaļas
-
Pīle2 kg
-
Dažādi krāsaini dārzeņi (pēc izvēles)200 g
-
Ķiploki6 daiva (-s)
-
Timiānspāris zariņi
-
Mazi kartupelīši16 gab.
-
Šalotes sīpoli4 gabali
-
Mazi burkāni10 gab.
-
Mazas bietes8 gab.
-
Sālspēc garšas
-
Piparipēc garšas
-
Rozmarīnspēc garšas
-
Zaļumipasniegšanai
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Pīle ar krāsainiem dārzeņiem
Pīlei ar smalku nazīti iegriez ādu vairākās vietās, iemasē ar sāli, garšvielām, timiānu un ķiploku.
Sasien kājas un spārnus atsevišķi, lai cepšanas laikā tie turētos klāt.
Atstāj uz nakti iemarinēties.
Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem.
Cep pīli 15 minūtes, apgrozot no abām pusēm.
Tad samazini temperatūru uz 170 grādiem, pārklāj ar foliju un turpini cept vēl 90 minūtes.
Ja traukā rodas lieki tauki, nolej tos.
Taukus varēsi izmantot dārzeņu cepšanai.
Izņem pīli no krāsns un atstāj apsegtu ar foliju.
Gatavo dārzeņus: krāsnī pīles taukos liec uz pusēm pārgrieztus kartupeļus, burkānu stienīšus, biešu un sīpolu šķēlītes, pārber garšvielas un rozmarīnu.
Cep, kamēr dārzeņi pa pusei gatavi.
Tad trauka vidū liec pīli un cep vēl aptuveni 20 minūtes bez folijas.
Pasniedz karstu, pārkaisītu ar zaļumiem.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas