Pilngraudu pasta ar baklažāniem tomātu mērcē

Name: Pilngraudu pasta ar baklažāniem tomātu mērcē
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Vidusjūra
Ingredients: 2 gab. baklažāns; 3 daiva (-s) ķiploks; 2 sauja (-s) baziliks; 1 Tējkarotes oregano; 1 Tējkarotes čili pārslas; 1 Ēdamkarote kaperi; 1 Ēdamkarote sakranvīna etiķis; 1000 g tomātu biezenis; 2 ēdamk. olīveļļa; 100 g spināti; 5 sauja (-s) pilngraudu pasta; pēc izvēles cietais siers; 1 Ēdamkarote cukurs; 1 gabali

Gatavošana 30min
Viegli

Sastāvdaļas

baklažāns

2 gab.
ķiploks

3 daiva (-s)
baziliks

2 sauja (-s)
oregano

1 Tējkarotes
čili pārslas

1 Tējkarotes
kaperi

1 Ēdamkarote
sakranvīna etiķis

1 Ēdamkarote
tomātu biezenis

1000 g
olīveļļa

2 ēdamk.
spināti

100 g
pilngraudu pasta

5 sauja (-s)
cietais siers

pēc izvēles
cukurs

1 Ēdamkarote
1 gabali

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 5 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Nomazgā baklažānus un sagriez apmēram 2-3 cm kubiņos. Pārkaisa ar sāli, lai tas atsulojas.

Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Pievieno nomizotu un sagrietu sīpolu un cep līdz tas mīksts.

Pievieno baklažānu gabaliņus, oregano, čili pārslas, vēl mazliet eļļas, svaigi maltus melnos piparus un jūras sāli.

Visu cep 8-10 minūtes. Sasmalcini bazilika kātus. Pievieno tomātu biezeni, sarkanvīna etiķi un kaperus, kā arī saspiestu ķiploku. Visu kārtīgi samaisiet.

Mērci atstāj sutināties uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Pēdējā brīdī pievieno spinātus un bazilika lapiņas, tad labi samaisa. Tajā pašā laikā uzvāra pilngraudu makaronus pēc instrukcijas uz iepakojuma.

Uzvāra pilngraudu makaronus pēc instrukcijas uz iepakojuma.

Pirms pasniegšanas samaisiet makaronus ar mērci, pārlieciet porcijas uz šķīvjiem.

Ja vēlas, var pasniegt ar sarīvētu sieru.