Baltās zivs kroketes

Gatavošana 20min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Kroketes

Baltās zivs fileja

400 g
Kartupeļi

200 g
Ķiploku pulveris

1 tējk.
Citrons

1 gabali
Vistas olas

2 gabali
Rīvēts parmezāns

40 g
Panko (rīvmaize)

200 g
Kviešu milti

2 ēdamk.
Eļļa vārīšanai

1 L

Piedevas

Ķiršu tomāti

600 g
Extra virgin olīveļļa

1 ēdamk.
Medus

1 ēdamk.
Sāls
Ķiploks

2 daiva (-s)
Svaigs timiāns

1 sauja (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Ātri pagatavojamas zivs kroketes, kas garšos visai ģimenei.

Samaļ vai smalki sakapā zivs fileju.

Sastampā kartupeļus.

Sajauc kartupeļus ar zivi, pieliec vienu olu. Pieber ķiploku pulveri, parmezānu, pievieno 1‒2 ēdamk. rīvmaizes. Pierīvē citrona miziņu un pieber sāli. No masas izveido bumbiņas, lielākas vai mazākas.

Bumbiņas liec miltos, tad apviļā sakultā olā un visbeidzot panko (rīvmaizē). Uzkarsē eļļu līdz 170 grādiem un novāri kroketes līdz gatavībai. Ja neesi pārliecināts, ka kroketes izvārījušās pilnībā, liec nedaudz karsēties cepeškrāsnī.

Paralēli gatavo tomātus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tomātus sagriez uz pusēm, pievieno eļļu, ķiplokus, timiānu un medu. Cep 10 minūtes.

Pasniedz kroketes kopā ar siltiem ķiršu tomātiņiem.