Brūkleņu tiramisu ar kardamonu
10h
• Viegli
Sastāvdaļas
Biskvīta daļai
-
Olas Rimi8 gab.
-
Cukurs100 g
-
Kviešu milti75 g
-
Kartupeļu ciete10 g
Pildījumam
-
Āboli300 g
-
Dzērvenes300 g
-
Cukurs140 g
-
Citrons2 ēdamk.
-
Kanēlis Rimi1 tējk.
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Svini 18. novembri ar gardu biskvīta ruleti, kas pildīta ar āboliem un dzērvenēm! Pagatavo svētku desertu un iepriecini savus mīļos Latvijas svētkos.
Olu dzeltenumus atdala no baltumiem.
Olu baltumus ar mikseri kuļ apmēram minūti, tad pievieno 20 g cukura un saputo pavisam stingrās putās.
Olu dzeltenumiem pievieno 80 g cukura, tos ar mikseri puto apmēram 7 minūtes, līdz izveidojusies gaisīga masa, tajā iesijā kviešu un kartupeļu miltus un ar karoti iemaisa.
Trešdaļu gaisīgo olu baltumu pievieno dzeltenumu masai un iecilā, tad pievieno otru trešdaļu un to atkal iecilā dzeltenumos, visbeidzot pievieno atlikušu olbaltumu trešdaļu un iecilā arī to.
Masu izlīdzina apmēram 30x40 cm cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru.
Pannu liek sakarsētā cepeškrāsnī180 grādos un biskvītu cep apmēram 17 minūtes.
Zeltaini brūno biskvītu izņem no krāsns, vēl karstu sarullē ar visu cepampapīru un atstāj pilnībā atdzist.
Pagatavo ruletes pildījumu: katliņā ber dzērvenes, tām pievieno citrona sulu, kanēli, gabaliņos sagrieztus ābolus un cukuru, visas sastāvdaļas apmaisa, katliņu pārsedz ar vāku un vidējā karstumā lēnām uzvāra.
Kad no ogām sākusi izdalīties sula, katliņa saturu kārtīgi apmaisa un turpina karsēt vēl 10 minūtes, līdz ogas un āboli izšķīduši.
Kad masa sabiezējusi, katliņu no plīts noņem un pildījumu atdzesē.
Atdzesēto biskvītu nolipina no cepamā papīra, pārklāj ar dzērveņu un ābolu savārījumu, sarullē virzienā no vienas īsākās malas uz otru.
Ruleti atdzesē ledusskapī 3–4 stundas, pirms pasniegšanas dekorē ar pūdercukuru un ogām.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Putras
Sacepumi
Pasta
Uzkodu mērces
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas
Piena produkti un olas
Garšaugi un garšvielas
Gaļa
Rieksti un sēklas
Sēnes
Graudi un pākšaugi