Dārzeņu tadžina

  • Gatavošana 1h 20min
  • Viegli
Dārzeņu tadžina
Olga Ļubina
Olgas Ļubinas receptes

Sastāvdaļas

  • Burkāns
     1 gabali
  • Pastinaka sakne
     0.25 Gabali
  • Rācenis
     0.5 Gabali
  • Melnie pipari
     1 Šķipsniņa
  • Zaļie pipari
     1 Šķipsniņa
  • Sarkanie pipari
     1 Šķipsniņa
  • Baltie pipari
     1 Šķipsniņa
  • Sāls
     1 Šķipsniņa
  • Kurkuma
     1 Šķipsniņa
  • Čili piparu pulveris
     1 Šķipsniņa
  • Saldās paprikas pulveris
     1 Šķipsniņa
  • Tomātu pasta (tomāti, savārīti ar sīpoliem, melnajiem pipariem un sāli)
     6 Ēdamkarote

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Vispirms pagatavo garšvielu maisījumu – saberž piestā visus garšaugus un garšvielas, līdz izveidojas viendabīga masa.

Dārzeņus sagriež gabaliņos un saliek cepamtraukā. Virsū uzber garšaugu maisījumu un pārlej ar tomātu pastu.

Uzliek tadžinas vāku vai puķupodu.

Trauku liek uz plīts vai cepeškrāsnī un uz lēnas uguns tvaicē vismaz stundu. Kamēr dārzeņi gatavojas, tos nevajag maisīt.

Tvaicēšanas ilgums atkarīgs no tā, cik stiegraini ir dārzeņi un cik smalki tie sagriezti.

Kad dārzeņi gatavi, tos pārlej ar baltvīna–sviesta mērci (recepti skat. sadaļā: Mērces) un pārkaisa ar dīgstiem.

Saistītās receptes

Edgars Sanders
Edgara Sandera receptes
Edgars Sanders
Edgara Sandera receptes

Sparģeļu tartars

20min • Viegli
Edgars Sanders
Edgara Sandera receptes
Edgars Sanders
Edgara Sandera receptes

Kartupeļu salāti

30min • Viegli
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Veģetārā lazanja

2h 10min • Vidēji grūti
Edgars Sanders
Edgara Sandera receptes