Grilēts lasis un sparģeļi ar Salsa verde mērci

Name: Grilēts lasis un sparģeļi ar Salsa verde mērci
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Meksika
Ingredients: 1 daiva (-s) Ķiploki; pēc garšas Maurloki; pēc garšas Pētersīļi; 1 gab. Salātgalva; 1 ēdamk. Kaperi; 100 ml Olīveļļa; pēc garšas Sāls; pēc garšas Melnie pipari; 2 tējk. Etiķis (vēlams baltvīna etiķis); 12 gab. Zaļie sparģeļi; 1 gab. Citrons; 1 ēdamk. Eļļa; 200 g Tomāti Romantica; 600 g Laša fileja; pēc garšas Vārīti jaunie kartupeļi; pēc izvēles Grilēta skābmaize

Gatavošana 30min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Salsa verde

Ķiploki

1 daiva (-s)
Maurloki

pēc garšas
Pētersīļi

pēc garšas
Salātgalva

1 gab.
Kaperi

1 ēdamk.
Olīveļļa

100 ml
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas
Etiķis (vēlams baltvīna etiķis)

2 tējk.

Dārzeņi

Zaļie sparģeļi

12 gab.
Citrons

1 gab.
Eļļa

1 ēdamk.
Tomāti Romantica

200 g

Lasis

Laša fileja

600 g

Pasniegšanai

Vārīti jaunie kartupeļi

pēc garšas
Grilēta skābmaize

pēc izvēles

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Kas var būs labāks par grilētu lasi izsmalcinātā un vasarīgā jauno kartupeļu un grilētu dārzeņu kompānijā? Saldie tomāti Romantica, citrons un sparģeļi pēc atpūtas uz oglēm izskatās lieliski. Visbeidzot, taču ne mazāk svarīgi – pagatavojiet jauku zaļo salsa verde mērci no svaigiem garšaugiem un pasniedziet to, piemēram, ar grilētu skābmaizi.

Salsa verde: Nomizo un sagriez ķiploku.

Sajauc ķiplokus, maurlokus, pētersīļus, salātus, kaperus un olīveļļu. Pievieno sāli, piparus un etiķi.

Dārzeņi: Nogriez apmēram 2 cm sparģeļu apakšējās daļas. Nomizo tos, ja tie ir biezi. Citronu sagriez 4 daiviņās. Apzied sparģeļus ar eļļu. Sparģeļus, tomātus un citrona daiviņas grilē 2–3 minūtes. Sparģeļus un tomātus apkaisi ar sāli un pipariem.

Lasi grilē (vēlams režģī) apmēram 3 minūtes no katras puses vai līdz iekšējā temperatūra ir aptuveni 50°C. Pievieno sāli un piparus.

Servēšanai: Lasi un dārzeņus pasniedz ar salsa verde mērci, vārītiem jauniem kartupeļiem un grilētu maizi.