Dedzinātā Basku siera kūka
1h
• Vidēji grūti
Sastāvdaļas
Biskvīts
-
Sarkanās samta kūkas maisījums400 g
-
Dzeramais ūdens180 ml
-
Vīnogu kauliņu eļļa Rimi90 ml
Krēms
-
Konditorejas biezpiens1 kg
-
Saldais krējums Rimi400 ml
-
Pūdercukurs140 g
Ievārījums
-
Atlaidināti saldētie ķirši Rimi400 g
-
Kukurūzas ciete1.5 ēdamk.
-
Dzeramais ūdens130 ml
-
Cukurs40 g
Itāļu bezē
-
Olu baltumi3 gab.
-
Citrona sula1 ēdamk.
-
Ūdens100 ml
-
Cukurs100 g
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 10 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, apakšas un augšas sildīšanas režīmā, bez ventilatora.
Sajauc biskvīta masu.
Uz iepakojuma ūdens ir mazāk, kā pievieno šajā receptē. To vari neņemt vērā šajā receptē.
Uz cepeškrāsns cepamās paplātes ieklāj cepamo papīru, izlīdzini biskvīta mīklu.
Liec cepties 18 minūtes.
Atdzesē un sagriez vēlamos gabalos, tāpat vari arī sadrupināt.
Pagatavo ievārījumu.
Liec visas sastāvdaļas katlā un karsē līdz ievārījums sabiezē.
Atdzesē pilnībā.
Ātrākais veids ir dzesēt, ieliekot ievārījumu metālā bļodā, bļodu ledus aukstā ūdenī un maisot.
Biezpiena masai pievieno pūdercukuru un saldo krējumu.
Izmantojot mikseri, saputo gaisīgā krēmā.
Kārto kūku divos vai vairāk stāvos pēc izvēles.
Kad kūka gatava liec to ledusskapī un tikai pasniedzot pagatavo itāļu bezē.
Katliņā liec vārīties cukuru, ūdeni un citrona sulu.
Vāri līdz sīrups kļūst nedaudz biezāks.
Bļodā sāc putot olu baltumus, pilinot pa mazai strūklai verdošo cukura sīrupu.
Uzputotās gaisīgās putas kārto virs kārtojuma un ar degli viegli apdedzini.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas