Ķirbju un kafijas zupa

Gatavošana 40min
Viegli

Sastāvdaļas

Sviesta ķirbis

2 gab.
Saldais kartupelis

2 gab.
Sīpols

1 gab.
Ingvera sakne

pēc garšas
Ķiploks

2 daiva (-s)
Ķirbju sēklas

dekorēšanai
Kokosriekstu eļļa

2 ēdamk.
Svaigs timiāns

1 zariņš
Kafijas pupiņas

45 g
Saldais krējums 35%

300 ml
Sāls

pēc garšas
Pipari

pēc garšas
Franču bagete

1 gabali

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Nomizo dārzeņus. Smalki sagriez ķirbi (pirms tam izņem sēklas) un saldo kartupeli.

Sasmalcini sīpolu un ķiplokus, sarīvē ingveru.

Cep ķirbju sēklas krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180° C apmēram 5 minūtes.

Uzkarsē eļļu lielā katlā ar neslīdošu dibenu. Pievieno sīpolu, ingveru, ķiplokus, timiānu un nedaudz apcep. Tad pievieno ķirbi un saldo kartupeli. Cep pamaisot 5 minūtes.

Samal kafijas pupiņas un uzvāri 100 ml kafijas.

Ielej katliņā kafiju un tik daudz ūdens, lai tas pārklātu dārzeņus. Vāri uz lēnas uguns 35 minūtes vai līdz ķirbji un saldie kartupeļi ir pietiekami mīksti. Izņem timiānu. Pielej krējumu un uzvāri.

Ar virtuves kombainu visu sasmalcini viendabīgā masā. Pievieno sāli un piparus.

Pasniedz zupu ar franču bageti. Pa virsu uzkaisi apgrauzdētās ķirbju sēklas.