Mājās gatavoti ravioli ar šķiņķi un sieru

  • Gatavošana 40min
  • Vidēji grūti

Uzspiežot uz YouTube video aktivizēšanas pogas, Tu apstiprini, ka Tavi turpmāk izvēlētie RIMI recepšu video tiek ielādēti no YouTube un YouTube privātuma iestatījumi un privātuma politika ir piemērojama.

Sastāvdaļas

Mīkla

  • Milti
     400 g
  • Olas
     4 gab.
  • Olīveļļa
     1 ēdamk.

Pildījums

  • Šķiņķis
     200 g
  • Ricotta siers
     250 g
  • Parmezāna siers
     70 g
  • Pipari
     0.5 tējk.

Mērce

  • Piens
     100 ml
  • Kausēts siers
     100 g
  • Muskatrieksts
     0.33 tējk.

Dekors

  • Rukola
     1 sauja (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Bļodā ber pusi no miltiem. Izveido iedobi un tajā ielej  ar dakšiņu sakultas olas.

Pievieno eļļu, sāli. Sajauc.

Pievieno atlikušos miltus un mīca mīklu, līdz tā nelīp pie rokām.

Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 min. 

Gatavo pildījumu, sajaucot bļodā visas sastāvdaļas.

Mīklu plāni izrullē.

Ik pēc 2–3 cm uz pusi no mīklas liek pildījumu.

Apkārt pildījumam mīklu apsmērē ar ūdeni.

Pārklāj otru mīklas daļu un aizlipina ar pirkstiem.

Ar nazi sagriež gabalos.

Gatavos ravioli 5 minūtes liek vārīties verdošā ūdenī.

Gatavo mērci.

 Uz pannas liek sildīties pienu, bet neuzvāra.

Pievieno kausēto sieru un maisa, līdz tas ir izkusis. Iemaisa rīvētu muskatriekstu un karsē līdz pirmajam burbulim.

Ravioli pasniedz siltus, pārlejot ar siera mērci.

Dekorē ar rukolu.

Līdzīgas receptes

Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Jāņu siera recepte

3h • Vidēji grūti
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Paelja ar jūras veltēm

45min • Vidēji grūti
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Dedzinātā Basku siera kūka

1h • Vidēji grūti