Plaucēta ola ar jūraszālēm un kaviāru

  • Gatavošana 20min
  • Vidēji grūti
Plaucēta ola ar jūraszālēm un kaviāru
Mārtiņš Sirmais
Mārtiņa Sirmā receptes

Sastāvdaļas

  • Foreles kaviārs
     80 g
  • Ola
     1 gab.
  • Baltvīna etiķis
     20 g
  • Jūraszāles ar vasabi
      4 gab.
  • Svaigais siers
     75 g
  • Citrona sula
     0.3 gab.
  • Mārrutki
     30 g

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 1 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Plaucēta ola ar jūraszālēm un kaviāru

Jūraszāles ar šķērēm sagriez četrās daļās.
Mērču pannā vai lēzenā katlā liec sāli un etiķi, sakarsē līdz 80 grādiem, tad ievirpini ūdeni un iesit vistas olu, ar putu karoti olas baltumu pievieno dzeltenumam un vāri 3–4 minūtes.
Ar putu karoti izcel olu no ūdens un liec notecēties uz sieta.
Mārrutkus sajauc ar citronu sulu un krēmsieru, labi sakuļot.
Kārto uz šķīvja jūraszāles, mārrutku krēmsieru, virsū plaucēto olu un sarkano foreļu kaviāru.
Brīnišķīgs brokastu ēdiens, kas labi sader ar dzirkstošu vīnu un tam sekojošo brīvdienu!

Līdzīgas receptes

Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Skotu ola palijas apvalkā

40min • Vidēji grūti

Fritata ar dārzeņiem

30min • Viegli
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Zaļās vafeles

30min • Vidēji grūti
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Pasta primavera

45min • Viegli

Skābeņu zupa

45min • Viegli