Remdeni sēklu un graudaugu salāti ar dārzeņiem, vistas šķiņķīšiem un jogurtu

Gatavošana 30min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Vista

Atkauloti vistas šķiņķīši

600 g
Rapšu eļļa

1 tējk.
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas

Graudaugu salāti

Sarkanās kvinojas maisījums

500 g
Sarkanais sīpols

1 gab.
Tomāti

2 gab.
Sarkanā paprika

1 gab.
Ziedkāposts

0.5 gab.
Zirņu dīgsti

100 g

Pasniegšanai

Koriandrs

pēc garšas
Citrons

1 gab.
Bezpiedevu jogurts

200 ml

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Salātu papildināšana ar sēklām un graudaugiem ir gudrs veids, kā maksimāli palielināt to sātīgumu un uzturvērtību. Maltīti papildiniet ar krāsnī ceptiem vistas šķiņķīšiem, dārzeņiem un krēmīgu jogurtu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225°C temperatūrai.

Vista: Vistu liek cepamtraukā, ieziež ar eļļu, apkaisa ar sāli un pipariem. Cep cepeškrāsns vidū, līdz iekšējā temperatūra ir 72°C (apmēram 15 minūtes).

Graudaugu salāti: Kvinojas maisījumu novāra, sekojot norādēm uz iepakojuma.

Nomizo un sakapā sīpolu. Tomātus sagriež kubiņos. Papriku pārgriež, izņem sēklas un sagriež gabaliņos. Ziedkāpostu sagriež mazās rozetēs un zirņu dīgstus – 3 daļās.

Dārzeņus sajauc ar kvinoju un pievieno sāli un piparus.

Servēšanai: Koriandru rupji sakapā vai sagriež. Citronu sagriež daiviņās.

Vistu pasniedz ar graudaugu salātiem, jogurtu un citrona daiviņām. Apkaisa ar koriandru.