Vegāniskās bumbiņas ar parmezāna mērci un smailajiem kāpostiem

Gatavošana 45min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Kāposti

Smailie kāposti

600 g
Sviests

2 ēdamk.
Sāls

pēc garšas
Pipari

pēc garšas

Vegāniskās bumbiņas

Veidojama vegāniskā maltā gaļa

600 g
Melnie pipari

pēc garšas
Apceptu šalotes sīpolu buljons vai dārzeņu buljons

2 ēdamk.
Saulē kaltētu tomātu krēms

2 ēdamk.
Kukurūzas eļļa

1 ēdamk.

Piedevas

Spageti

500 g

Parmezāna mērce

Sīpols

1 gab.
Ķiploki

1 daiva (-s)
Apceptu šalotes sīpolu vai dārzeņu buljons

1 ēdamk.
Ūdens

250 ml
Saldais krējums

100 ml
Kukurūzas ciete

2 tējk.
Rīvēts parmezāns

200 g

Dekors

Pētersīļi

1 bunte (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Gardās vegāniskās bumbiņas gatavo no veidojamas vegāniskās maltās gaļas, ko papildina saulē kaltētu tomātu krēms un buljons. Klāt pasniedz garšīgu mērci ar sīpoliem, ķiplokiem un parmezāna sieru. Pasniedz ar pastu un krāsnī ceptiem smailajiem kāpostiem.

Atkausē malto gaļu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C temperatūrai.

Kāpostu nomizo un sagriez 8 šķēlēs. Liec šķēles uz cepešpannas. Izkausē sviestu un apsmērē ar to. Pievieno sāli un piparus.

Cep cepeškrāsns vidū aptuveni 30 minūtes.

Vegāniskās bumbiņas: Sajauc malto gaļu ar melnajiem pipariem, buljonu un saulē kaltēto tomātu krēmu.

Izrullē gaļu bumbiņās un apcep tās pusē eļļas uz pannas apmēram 5 minūtes.

Novāri spageti, sekojot norādēm uz iepakojuma.

Parmezāna mērce: Sīpolu un ķiploku nomizo un sagriez šķēlītēs, apcep atlikušajā eļļā. Pievieno buljonu, ūdeni un krējumu. Vāri aptuveni 5 minūtes. Sajauc kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens un pievieno mērcei.

Uz smalkas rīves sarīvē parmezāna sieru. Pievieno mērcei sieru un ar rokas blenderi sajauc līdz viendabīgai masai. Pievieno piparus pēc garšas.

Rupji sasmalcini pētersīļus.

Pasniedz vegāniskās bumbiņas ar ceptiem smailajiem kāpostiem, parmezāna mērci un spageti. Pārkaisi ar pētersīļiem.